Скільки цукру у вашій улюбленій їжі

скільки

Ми знаємо: газовані напої, фрукти, печиво. є концентратом цукру. Але деякі, здавалося б, несолодкі страви теж. Розкрийте приховані цукри !

Не дарма ми завжди починаємо диверсифікацію їжі з овочевих пюре, а не з фруктових компотів. Це тому, що ми знаємо, що якщо ми негайно почнемо з солодкої їжі, дитина може взяти (трохи занадто) смак! Тому що так, від народження ми маємо вроджена тяга до цукру. Пояснення? Це пов’язано з тим, що коли ми їмо солодку їжу, глюкоза через наш мозок викликає реакцію добробуту, яку також називають «схемою винагороди». Словом, їсти солодке корисно для нас, і чим більше ми їмо солодкого, тим більше хочемо більше. Тому звикання. І це, промисловці це добре розуміли. Як результат, щоб ми краще оцінили їхні страви, вони додають трохи (випадково). Приготовлені страви, соуси, супи, овочеві консерви. Цукор також є хорошим консервантом. Якщо ви добре подивитесь на їх харчові етикетки, то побачите, що вони містять глюкозу.

Знаєте, проблема полягає в тому, що вам слід уникати вживання занадто багато цукру: це шкодить вашому здоров’ю. Надлишок цукру збільшує ризик розвитку діабету 2 типу, а також серцево-судинних патологій і навіть деяких видів раку. Крім того, цукор сприяє надмірній вазі і має тенденцію до збільшення ІМТ. І з поважної причини: цукри зберігаються у формі. жиру !

ВООЗ рекомендує вживати не більше 50 г цукру на день еквівалент 10 кубиків цукру.

Щоб обмежити кількість цукру, найкраще готувати "додому". Таким чином, можна контролювати кількість використовуваних інгредієнтів. Проблема полягає в цукрі, прихованому в промисловій та переробній продукції. Ви повинні знати, що цукри мають різні назви на харчових етикетках: декстроза, сироп глюкози, мальтодекстрин, крохмаль. крохмаль і, як правило, будь-який інгредієнт, що закінчується на "ose" або "ide".

Щоб допомогти вам, ми використовували еквівалентність квадратного цукру, знаючи що один квадрат дорівнює 5 грамам цукру.

Основні цукри, присутні в нашій їжі

  • глюкоза присутній у більшості рослинних продуктів солодкого смаку (фрукти, мед, деякі овочі).
  • фруктоза дуже поширений у природі, зокрема у фруктах та багатьох овочах. Він присутній в інуліні коренів або бульб деяких рослин (артишок, цибуля, цикорій, топінамбур).
  • сахароза ("столовий цукор" простою мовою) складається з одиниці глюкози, пов'язаної з одиницею фруктози.

Лактоза та галактоза - це цукри, що природно містяться в молочних продуктах.