Скільки калорій має кава з усіма поганими калорійними бомбами!
Опубліковано: 26 вересня 2016 р
Скільки калорій насправді має кава? Одного разу в старовинному коміксі про Дакбурга був жарт: Дагоберт Дак заходить у китайський магазин і купує кавову чашку розміром з каструлю. Продавець запитує, що він хоче з цим. Дагоберт відповідає, що його лікар дозволяв йому лише одну чашку кави на день ...
Скільки калорій насправді має кава?
Одного разу в старовинному коміксі про Дакбурга був жарт: Дагоберт Дак заходить у китайський магазин і купує кавову чашку розміром з каструлю. Продавець запитує, що він хоче з цим. Дагоберт відповідає, що його лікар дозволяв йому лише одну чашку кави на день ...
Це те, про що я завжди думаю, коли люди запитують мене, скільки калорій в чашці кави. “Чашка кави” може означати дуже різні речі. Гаразд, розмір чашки менш важливий, оскільки чорна кава майже не містить калорій. Перш ніж товстіти від цього, у вас виникають зовсім інші проблеми.
Але звичайна чорна кава чи еспресо сьогодні не є правилом. Часто додають молоко або вершки, а також цукор або навіть якийсь сироп з більш-менш екзотичним смаком. Така “чашка кави” позитивно впливає на ваш особистий рахунок калорій - і розмір також відіграє тут важливу роль.
Що саме - це знову калорії?
Коли люди говорять про калорії як про відгодівлю, вони зазвичай мають на увазі кілокалорії (ккал). Скорочений термін калорій - розмовна. Я також використовую його в цій статті, оскільки він є загальним і (правильно) зрозумілим більшістю людей.
Калорії - це міра енергії. Кілокалорія - це кількість енергії, необхідна для нагрівання літра води на 1 градус Цельсія. Офіційною мірою є насправді джоуль або кілоджоуль. Ось чому кілоджоулі стоять на першому місці на харчових упаковках, а калорії в дужках - після них.
Вказівка в кілоджоулях є обов’язковою, вказівка калорій не є обов’язковою. Обидва значення говорять про одне і те ж, тільки з різною одиницею виміру. Одна кілокалорія еквівалентна приблизно 4,19 кілоджоулям. Наприклад, ви можете уважніше прочитати все це в Європейській раді з питань продовольчої інформації.
Наше тіло потребує енергії для своєї постійної діяльності. Він отримує його у вигляді їжі. Одиниця вимірювання калорій вказує, наскільки продуктивною є певна кількість їжі як «паливо» для організму. Ось чому ми «спалюємо» калорії, а калорійність страви називаємо «калорійністю». Ті, хто забирає з їжею більше енергії, ніж витрачають, набирають жир. Хто більше споживає, той зменшується.
Відповідно, скільки калорій потрібно на день, багато в чому залежить від рівня вашої активності. У середньостатистичної дорослої людини з невеликою фізичною активністю добова потреба становить від 2000 до 3000 кілокалорій.
Звичайно, розмір тіла також грає важливу роль. Це одна з причин, чому чоловікам потрібно в середньому на 500 калорій більше на день, ніж жінкам. У випадку активних спортсменів, що змагаються, добова потреба може бути вдвічі більшою, ніж у середньої людини.
За допомогою калькулятора калорій ви можете особисто розрахувати свої щоденні потреби.
Молоко робить це - здебільшого
Сучасні молочні кавові напої, які ви можете взяти з собою куди завгодно, складаються переважно з молока, а не з кави. Але навіть звичайна чашка фільтруючої кави з молоком або вершками містить більше калорій у молоці, ніж у каві.
Нижче ви знайдете таблицю, в яку я ввів калорійність різних видів кави з молоком. Але давайте спочатку подивимося, які варіанти доступні.
З часів бабусі ми все ще знаємо загальну чашку чорної кави з фільтром із залишком згущеного молока або кавового крему. Більшість кавових сервісів постачаються зі глечиком для молока або вершків. На жаль, порційні контейнери, що забруднюють, все ще використовуються.
Як випливає з назви, згущене молоко - це згущене, тобто концентроване молоко. Частина вмісту води в цьому молоці випаровується (випаровується). Через більш високу концентрацію він трохи густіший і на смак солодший за звичайне молоко. Він пастеризований і тому має тривалий термін зберігання.
Багато вживають терміни згущене молоко та кавовий крем як взаємозамінні. Але це неправильно. Кавовий крем - це згущені, пастеризовані та гомогенізовані вершки. Він має жирність не менше 10 відсотків. Інакше це не можна назвати кавовим кремом у Німеччині. Є й інші поширені варіанти з 12 і 15 відсотками жиру. Згущене молоко зазвичай містить 4 відсотки, 7,5 або 10 відсотків жиру.
Існує безліч варіантів кавових вершків, і їх теплотворна здатність залежить не тільки від вмісту жиру. Вуглеводи, зокрема, також відіграють певну роль і сильно відрізняються. Тому в таблиці я припускаю середнє значення. Оскільки кавовий крем використовується лише в малих дозах (ха-ха), різниця в теплотворній здатності не величезна.
Свіже молоко та замінники
Багато людей просто п’ють фільтруючу каву із звичайним молоком. Під цим я маю на увазі незбиране або нежирне молоко, яке ви знаєте за звичайними літровими пачками молока з супермаркету. Незбиране молоко містить щонайменше 3,5 відсотка жиру, тоді як знежирене - 1,5 відсотка. Існує також те, що відоме як знежирене молоко із вмістом жиру лише від 0,1 до 0,3 відсотка.
Порошковий відбілювач кави також можна використовувати замість молока. Хоча для мене загадка, чому ви повинні робити це поза надзвичайними ситуаціями, цей варіант слід також згадати заради повноти. Одна чайна ложка містить близько 20 калорій.
Деякі люди уникають коров’ячого молока, оскільки хочуть захистити тварин, не переносять лактозу або вважають молоко нездоровим. Для них існують різні продукти, що замінюють молоко на рослинній основі, перш за все класичне соєве молоко. Інші альтернативи - вівсяне, рисове, мигдальне, фундукове та кокосове молоко.
Огляд: калорійність звичайних варіантів кави з молоком
| Згущене молоко 4% | 111 | 22-го | - | - | - | - |
| Згущене молоко 7,5% | 133 | 27 | - | - | - | - |
| Згущене молоко 10% | 176 | 35 | - | - | - | - |
| Кавовий крем | 120 | 24 | - | - | - | - |
| Знежирене молоко (0,1%) | 35 | 7-й | 44 | 102 * | 131 * | 174 * |
| Нежирне молоко (1,5%) | 46 | 9 | 58 | 143 * | 188 * | 248 * |
| Ціле молоко (3,5) | 64 | 13 | 80 | 172 * | 223 * | 299 * |
| соєве молоко | 55 | 11 | 69 | 110 * | 148 * | 185 * |
| Вівсяне молоко | 42 | 8-й | 53 | 137 | 176 | 227 |
| Рисове молоко | 20-го | 4-й | 25-й | 65 | 84 | 108 |
| Мигдалеве молоко | 13 | 3 | 16 | 42 | 55 | 70 |
| Молоко фундука | 29 | 6-й | 36 | 94 | 122 | 157 |
| Кокосове молоко | 227 | 45 | 284 | 121 * | 163 * | 204 * |
Калорійність на 100 мілілітрів відповідає інформації в загальних таблицях поживних речовин. Коли екстраполюється на вимірювання Starbucks®, цифри не точно відповідають тому, що повідомляє сам Starbucks®. Можливо, це пов’язано з нормальними відмінностями між комерційними молочними продуктами.
Числа, позначені тут зірочкою *, є даними Starbucks®, все інше - екстрапольовані числа. Там немає ні рисового, ні фундукового молока. Кількості Starbucks® наведені для ілюстративних цілей у цих випадках.
До речі, розмір “Високий” містить 25 мл еспресо в стандартній комплектації, тоді як “Grande” та “Venti” мають 50 мл, тобто подвійний еспресо. Я вже вирахував ці суми з таблиці, оскільки мова йде лише про калорії в молоці.
Низька кількість калорій у кокосових латте Starbucks® порівняно зі справжнім кокосовим молоком пов’язана з тим, що це штучний продукт. Це було лише цього року, і, схоже, його не прийняли особливо добре.
Отже, ви можете знехтувати чашкою кави з "пострілом" незбитого молока (13 калорій). Завдяки трьом склянкам, кожна з яких має дві банки згущеного молока, ви отримуєте близько 100 калорій. Це приблизно відповідає скибочці коричневого хліба. Великий латте-маккіато Starbucks® із незбираним молоком робить легку вечерю за калоріями.
Нехай це буде трохи більше? Цукор, сироп і вершки
Загальновідомо, що цукор відгодовується. Звичайно, це також стосується і підсолодженої кави. 100 грам цукру містять 400 калорій. Одна чайна ложка цукру важить близько 7 грам і тому містить близько 28 калорій. Тож ложка приблизно вдвічі збільшує калорійність чашки кави зі згущеним молоком.
Три чашки з двома ложками цукру кожна складають понад 200 калорій. Це приблизно дві скибочки хліба, два дупле ригелі або два кіло огірка.
І це ніщо в порівнянні з перекачаним молочно-сиропно-цукровим напоєм із шматочком еспресо, який іноді помилково називають «кавою». Наступна таблиця показує вміст калорій у вибраних зразках цього виду у Starbucks®, кожен у варіанті з цільним молоком.
| Карамель Маккіато (Starbucks®) | 190 | 250 | 310 |
| Caffè Mocha (Starbucks®) | 290 | 360 | 450 |
| Білий шоколад Мокко | 370 | 470 | 580 |
| Кава Frappuccino® змішана кава (Starbucks®) | 180 | 240 | 350 |
| Змішана кава Mocha Frappuccino® (Starbucks®) | 290 | 410 | 520 |
| Змішана кава з карамельного Frappuccino® (Starbucks®) | 300 | 420 | 510 |
Просто як огляд. За допомогою цього ви можете приблизно оцінити, скільки калорій в подібних напоях у Starbucks® чи деінде. Я залишаю полуничні, шоколадні та чайні напої, бо вони насправді не мають нічого спільного з кавою. Але поглянути на додатки та начинки все-таки може бути вартим:
| Вершковий гарячий напій "Високий" (19 грам) | 62 |
| Вершковий гарячий напій "Grande"/"Venti" (22 грами) | 72 |
| Вершковий холодний напій "Високий" (25 грам) | 81 |
| Збиті вершки холодний напій "Grande"/"Venti" (32/35 грам) | 104/114 |
| Сироп, різні смаки, 1 насос (10 грам) | 20-го |
| Сироп Bar Mocha, 1 насос (10 грам) | 26-й |
| Шоколадний топінг | 6-й |
| Карамельний топінг | 15-й |
Якщо ви також хочете поповнити тут цукор, цифри відповідно збільшуються приблизно на 28 калорій на ложку. Варіанти з знежиреним або соєвим молоком є трохи менш “бомбовими”. Але це не робить капусту жирною або тонкою.
Першокласником з колосальними 520 калоріями є змішана кава Mocha Frappuccino® від Starbucks® у великих розмірах.
Висновок: кава або десерт?
Навіть при помірній кількості молока або цукру фільтруюча кава або еспресо зазвичай не стають калорійною бомбою. Якщо вам подобається кава, яка просто випила молока, і ви не п'єте надмірно, ви можете нехтувати проблемою калорій. Навіть при активному споживанні кави, як правило, не більше 100 калорій на день.
З цукром це може бути 200, що важливіше. Зрештою, це покрило б до 10 відсотків добової потреби в молоці та цукрі.
Якщо вам не подобається надзвичайно солодке, як правило, саме молоко робить каву невеликою їжею з точки зору калорійності. Навіть «маленька» кава-латте з незбираним молоком та без цукру містить 172 калорії у Starbucks®. Якщо ви п'єте три подібні суміші на день вдома або в офісі, ви вже використовуєте п'яту до чверті своєї добової потреби.
І трохи менше півлітра напою, виготовленого з молока, цукру, сиропу, шоколаду та вершків, більше схожий на десерт від кондитера, ніж на чашку кави, навіть якщо він також містить трохи кави. Звичайно, це також відображається на калоріях.
Прийнятним є те, що смакує, а що не шкодить. Ви просто повинні усвідомити, що це гріховне частування, а не повсякденний напій. І звичайно також, що при всьому цукрі, молоці та ароматах смак еспресо не має шансів вступити у свої права. Кава буває різною.
Я сподіваюся, що знову не буде занадто багато смаків на краватці. Як ви ставитесь до екзотичних інгредієнтів кави? Як можна барвистіше чи скоріше чисто?
Інші цікаві статті на тему високоякісної кави: