Скільки кави можна випити протягом дня
Правильне запитання.- Яку правильну дозу кофеїну ковтати протягом дня, не викликаючи артеріального тиску та не нападаючи на колегу, який не тримав двері? Відповіді експертів з нагоди Міжнародного дня кави, цього четверга, 1 жовтня.
Опубліковано 10.01.2020 о 09:15, оновлено 10.10.2020 о 10:18
Той, кого ніколи не попереджали про кількість з’їденої кави протягом дня, піднімає кухоль. Безумовно, неконтрольоване споживання, розуміння передозування кофеїну, може швидко перекинути напій або напій на темну сторону і призвести до занепокоєння, нервозності, труднощів із засипанням, агресивності, тремору, тахікардії. Але споживаний належним чином напій може стати справжнім надбанням здоров’я (або, принаймні, перешкодити нам надрукувати клавіші клавіатури на лобі). Тож скільки кави можна випити, не гіпервентилюючи ?
У відео 5 способів використовувати каву, крім як напій
Офіційні рекомендації
Рекомендації надходять до нас від Європейського агентства з безпеки харчових продуктів (Efsa) у 2015 році. Останнє, таким чином, визначило максимальну дозу кофеїну, яку може вживати доросле населення (включаючи людей похилого віку) одночасно і протягом дня. Вердикт: "Здоровий дорослий не повинен перевищувати 200 мг кофеїну одночасно і 400 мг протягом дня. Іншими словами, кружка, кружка з половиною кави одночасно і чотири-п’ять протягом дня. Якщо ми дотримуємося цього помірного споживання, вся наукова література вважає, що ніяких шкідливих наслідків для здоров'я немає ", - повідомляє Астрід Неліг, заступник директора з досліджень в Інсерм.
Звичайно, ці рекомендації стосуються всіх джерел кофеїну, які можна вживати, таких як чай (хоча він містить менше), газовані напої, енергетичні напої.
Також за даними Efsa, вагітні жінки та жінки, які годують груддю, повинні задовольнятися 200 мг кофеїну на день. Надмірне споживання може призвести до ризику викиднів або проблем з розвитком плода. "Ще краще віддати перевагу версії напою без кофеїну або взагалі вживати трав'яні чаї. Дитина не знає, як метаболізувати кофеїн, тому відчуває ефекти безпосередньо", - коментує Лоуренс Плумі, лікар-дієтолог (1). Оскільки кофеїн переходить у молоко, матерям також рекомендується пити каву після годування груддю. "Звичайно, люди, схильні до розладів сну, також повинні обмежити споживання, як і ті, хто схильний до розладів травлення, таких як печія, гастрит або рефлюкс", - додає лікар.
Кава Espresso VS фільтр
Протягом дня ви можете пити більше еспресо, ніж фільтруючу каву
Професор Філіп ПуйярЗ огляду на це, залишається з’ясувати, про яке кафе ми говоримо. "На відміну від того, що багато хто вважає, еспресо містить менше кофеїну, ніж фільтруюча кава; це відбувається головним чином із процесу приготування. Тому ми можемо пити більше еспресо, ніж фільтруюча кава протягом дня", - додає Філіп Пуйяр, вчитель. політехнічний інститут UniLaSalle у Бове.
Офіційні рекомендації загальні, і все, очевидно, залежить від генетичної спадщини кожного. "Люди з так званим" повільним "метаболізмом вивільняють кофеїн повільніше, і тому будуть пити менше кофеїну, ніж" швидкий "," пояснює Астрід Неліг. Також з цієї причини одні можуть випити кави після 17:00 без засипання після цього, а інші ні. "Кофеїн зв'язується з рецептором мозку і зупиняє вплив молекули сну", пояснює дослідник.
Професор Філіп Пуйяр нагадує нам: "У помірних дозах кава стимулює центральну нервову систему, люди, що п'ють, мають менший ризик розвитку Альцгеймера. Він також стимулює пильність і зменшує сонливість". У попередній статті на цю тему у вересні 2015 року Астрід Неліг вже підкреслювала захисний ефект напою від серцево-судинних захворювань та вказувала, що він "зменшує на 60% ризик розвитку хвороби Паркінсона".
* Ця стаття, спочатку опублікована в листопаді 2018 року, була оновлена.
(1) Доктор Лоуренс Плюмі є автором Великої книги про їжу, Ед. Ейроль, 23,90 євро.