Склад, властивості, споживання
Який склад аспартаму ?
аспартам є одним із синтетичних підсолоджувачів. Він має дуже потужну підсолоджувальну здатність і може замінити цукор, такий як фруктоза або сахароза, зменшуючи кількість споживаних калорій. Аспартам складається з:
- аспарагінова кислота (40%);
- фенілаланін (50%);
- метанол (10%).
Які властивості має аспартам ?
аспартам служить для заміщення традиційних цукрів. Він має виняткову підсолоджувальну здатність (у 200 разів потужніший, ніж сахароза) і тому може бути дуже корисним у разі дієти без цукру або діабету. Його можна знайти в багатьох продуктах легкої промисловості. Відсутність гіркоти або запаху робить його чудовою заміною. Аспартам не можна піддавати дії температури вище 30 ° C, інакше він втрачає свою підсолоджувальну здатність.
Який вплив аспартаму на здоров’я? ?
Існує багато суперечок щодо аспартаму, хоча жодне дослідження досі фактично не довело існування негативних наслідків для здоров’я. Йому приписують незначні порушення:
- мігрені;
- запаморочення;
- болить живіт;
- дратівливість;
- м’язові судоми.
аспартам може мати проносний ефект та викликати діарею, якщо інтенсивно споживати.
Які заходи безпеки слід приймати з аспартамом ?
Немає сенсу давати дітям і підліткам продукти з низьким вмістом аспартаму або замінювати цукор підсолоджувачем. Зазвичай вони добре засвоюють класичний цукор, за винятком випадків ожиріння або діабету. У разі надмірного споживання аспартаму зазвичай страждають болі в животі. Щоб зберегти підсолоджувальну силу, ми не готуємо аспартам.
Як споживати аспартам ?
Деякі люди не можуть обійтися без цукру в улюбленому гарячому напої. Підсолоджувач або ложка аспартаму збережуть солодкий смак без калорій. Ви можете покласти його в молочний продукт або фруктовий салат.