Скоро буде; т менше вітамінів у рисі; причина зміни клімату
Помітив Каміль Журден - 26 травня 2018 року о 17:56
Вплив викидів CO2, який може вплинути на здоров'я сотень мільйонів людей.
Час читання: 2 хв. - Помічено в наукових досягненнях, індуїст
Рис - це злакові культури, які споживаються як основне джерело їжі двома мільярдами людей. Так багато людей, які можуть постраждати від харчових змін, спричинених кліматичними змінами, цих білих, жовтих, червоних або навіть чорних зерен, попереджає індус.
"Ми показуємо, що глобальне потепління, зміна клімату, а особливо парникові гази - вуглекислий газ - можуть вплинути на харчовий вміст рослин, які ми їмо", - детально в журналі одного з авторів дослідження, опублікованого в Science Advances.
Кілька дослідників з різних університетів США, Японії та Австралії проводили експерименти в цій галузі: вони вирощували різні сорти рису, піддані впливу рівня СО2, близького до очікуваного до кінця нашого століття. Результати показують зниження вмісту вітамінів B1, B2, B5 і B9, а також цинку, заліза та білків, що містяться в рисі.
На думку дослідників, ця втрата харчування може "сприяти появі недоліків", які можуть "прямо і опосередковано впливати на здоров'я людей". Серед наведених проблем: когнітивний розвиток та порушення імунної системи, а також ожиріння та діабет.
Ці ускладнення зі здоров'ям можуть "посилитися" у людей з "обмеженою дієтичною різноманітністю", - йдеться в резюме дослідження. Зрозумійте: популяції, які їдять переважно рис. Цей тип режиму особливо присутній у регіонах Південно-Східної Азії, а тим більше у домогосподарствах з низькими доходами. Таким чином, такі країни, як Бірма, Лаос чи Камбоджа, можуть зазнати особливого впливу.