Скороварка Гострі фрикадельки з маринари

“E у скороварці. «Найкраща свекруха з усіх виглядає так, ніби я щойно сказав їй, що ми з чоловіком насправді агенти з подвійним нулем і тепер хочемо знешкодити атомну бомбу в підвалі. Принаймні.

“Вони абсолютно небезпечні - вони завжди вибухають! Ну, у моєї мами щось подібне. Після цього вона більше ніколи не чіпала! " - Хм. Я скептично налаштований. "Коли це було?" Теща замислюється над цим. "Це, мабуть, був початок 70-х". Я швидко перевертаюся. "Отже, близько 45 років тому?" Ми обоє дивимося на блискучу каструлю на моїй плиті. "Я здогадуюсь, що з тих пір те чи інше траплялося в технологіях скороварок", - із розвагою зазначаю я. Але тоді я хочу дізнатись більше: "А твій казан тоді просто вибухнув на плиті?" Теща задихається. “Мама відкрила його, і весь гороховий суп бризнув їй на обличчя. Це був театр! "

"Але це не була вина банку". Я зробив себе розумним. «Це була помилка програми. Якщо ви відкриєте каструлю під тиском одним ударом, не варто дивуватися, якщо весь соус пролетить над вухами. Ви не ловите виделкою в тостері і не тягнетеся до змішувача лише тому, що можете, ні. " Якось мені важливо захищати честь свого нового досягнення. Бо він справді робить справді хорошу роботу: смачна, здобна варена картопля за 9 хвилин, м’яка квасоля та нут за 20 або 30 хвилин (без замочування), а гуляш через півгодини такий ніжний, що м’ясо майже кришиться. Мені здається, це досить добре. Особливо після довгого робочого дня.

Проте теща все ще хвилюється. Тож я показую їй різні запобіжні клапани на моїй скороварці, а також згадую, що - якщо всі клапани раптом раптово засмітяться в надзвичайно малоймовірній катастрофі - ущільнювальне кільце у кришці утворює кишені і дозволяє тиску виходити досить нешкідливо. Крім того, за допомогою спеціального замка мій горщик можна відкрити лише тоді, коли тиск усередині впав до нормального рівня. Отже, немає ризику вибуху. У будь-якому випадку. “А ще є ця поживна речовина. Незважаючи на високу температуру в скороварці, вони дійсно краще зберігаються, ніж у звичайних каструлях. Бо кисень під час варіння не виходить ». Але я починаю читати лекції. Гм.

Клацну кришкою від горщика. "Тоді я приготую для нас щось смачне, добре? Готовий за 15 хвилин! " "Я перебуваю у вітальні і так довго граю з дитиною", - каже найкраща свекруха і віддаляється набагато менше хвилюючись. Вона мені так подобається. А потім я спускаюся до своїх котлеток з маринари - смачних котлет в ароматному соусі. Готується в каструлі і готується за 10 хвилин.

скороварка

І ось рецепт від скороварки на 4 особи: пряні фрикадельки Марінара

600 г яловичого фаршу С 1 ч. Ложка меленого духмяного перцю, 1/2 пучка подрібненої петрушки (тримати стебла) і 1-2 ч. Л сіль і 1 сильна щіпка чорного перцю замісити. Сформуйте кульки і помістіть у перфоровану вставку скороварки.

2 середні цибулини і 2 великі зубчики часнику очистити і подрібнити. У скороварці 1 ст ложка вершкового масла Розтопіть і спасеруйте цибулю і часник без кришки. 1 середній баклажан Нарізати кубиками і коротко обсмажити.

2 банки очищених помідорів - 400 г. крупно порубати і с 1 чайна ложка чебрецю, 1 чайна ложка материнки, 6 подрібнених кураг, 4 подрібнених філе анчоуса (в якості альтернативи 1 тире тайського рибного соусу), 1 щіпка порошку чилі, зламаний Стебла петрушки а також щось сіль і перець покласти в горщик. Якщо вам подобається і є, ви все одно кидаєте 1 лавровий лист після. Все добре розмішати.

Помістіть вставку з фрикадельками в каструлю над соусом і закрийте кришку.

Нагрійте скороварку до найвищого рівня (на моїй моделі з рівнем приготування 2), поки повітря не вийде і кришка автоматично не закриється. Зменшіть нагрів і Варіть кульки та соус 10 хвилин. Випарити з каструлі (зі мною дуже акуратно над варильною коронкою) і відкрити кришку. Підніміть вставку з кульками з каструлі, при необхідності підсоліть соус.

Помістіть котлети в соус і подавайте до столу. Зі свіжотертим Пармезан і петрушка посипати.

Як варіант без скороварки Розпарювати кульки на пароварці в звичайній каструлі приблизно 15-20 хвилин. Готуємо соус в окремій каструлі і тушкуємо близько 20-25 хвилин.

Поради:
Кульки маринари смачні теплі та холодні.

Любителі з низьким вмістом вуглеводів подають його до вареної зеленої квасолі або квасолі-бігунів, які заправлені щедрим сплеском лимонного соку та дрібно нарізаної цибулі.

Тефтелі з маринари також дуже смачні на макаронах або рису, з хлібом або в маленьких мисочках як тапас.

Залишки можна подати наступного дня з плавленим сиром на багеті як сандвіч з фрикадельками або взяти на роботу. Великий!

  • 10 хв
  • легко
  • фрикадельки
  • фрикадельки
  • низьким вмістом вуглеводів
  • Марінара
  • Фрикадельки
  • рецепт
  • сендвіч
  • швидка кухня
  • Скороварки
  • соус
  • томатний соус

Користувачка Датт, працююча мама та продовольчий блогер з 2011 року. Полюбляє свою кухню площею 3,5 квадратних метра з посудомийною машиною більше за все. Опіки для швидкого приготування їжі вдома та крижаних мартіні. Тому вона майже ніколи не пропускає їжу. Вона любить свою маленьку родину, яка завжди закриває очі, коли на підлозі повно фотореквізиту або крихти. Щоб отримати більше, натисніть "Що тут відбувається?".

Навігація повідомленнями

Вісім кулінарних книг з Гамбурга та світу. Гарантія удачі.

Салат з барбекю з димчастим пондероза з нутом. Навіть не вегани стають абсолютно слабкими.

Пошук Foxy? Цілком щаслива:

  • Опубліковано в
    • Усі дописи
    • М’ясна риба

Запечена курка в заправці Перно з морквою та апельсинами

  • Опублікував відМел
  • 2 хвилини читання
  • 8 коментарів
  • Опубліковано в
    • низьким вмістом вуглеводів
    • Вегетаріанські та веганські

Гострий тофу з овочевим шпинатом, помідорами та жовтою сочевицею

  • Опублікував відМел
  • 3 хвилини читання
  • 6 коментарів
  • Опубліковано в
    • М’ясна риба
    • низьким вмістом вуглеводів

Прозорий суп з розкішною кількістю котлет і зоодлів. І фантастичний запах домашнього бульйону.

  • Опублікував відМел
  • 3 хвилини читання
  • 6 коментарів

28 коментарів

Дорога Мел, це виглядає так добре і звучить смачно! Чи варто мені також думати про щось подібне ... о, ні, краще ні - хоча, з “супом каспер” я зараз можу чудово ладнати! Можливо, мені слід.

Який це горщик, будь ласка? На даний момент я шукаю, це просто має бути здатним до індукції ...

Привіт Джуліан, у мене є видання Fissler vitavit - ви можете використовувати його не тільки для приготування їжі під тиском, але і для приготування на пару. Підходить для всіх типів печей, я також готую на індукції. З найкращими побажаннями! Мел.

Приємно, що ти подумав про мене, коли робив варіант;-) Мені потрібна скороварка ... абсолютно ... whoossaaaa

І поки я читаю рецепт, я вже замислююсь над тим, як би я міг переробити його на повільну плиту;-) Вподобання такі різні:-) Але рецепт теж звучить занадто смачно!

Пасеруйте аніко, цибулю та часник окремо, а потім просто киньте все в SlowCooker на 2-3 години. Що ви маєте на увазі?;-)

Якщо ви вже забруднили каструлю для рослин цибулі, ви можете також покласти туди кубики баклажанів. А потім, можливо, 4 години, щоб вони не залишалися гумовими?:-)

Gebongt;-) Повідомте мене, як це вийшло!

Привіт Мел,
Чи скороварка також підходить для газових плит? Поки що я завжди сумнівався, чи вдасться це добре.

Привіт, Матіас, як індукційний, газ найкраще працює для скороварок, оскільки ви можете дуже швидко регулювати температуру конфорки і, отже, температуру в каструлі. Варочні панелі Ceran або звичайні електричні плити реагують дуже повільно з великою кількістю нагрівання тощо. Отже: великі пальці вгору за бензин;-) Привіт, Мел.

це чудово звучить:) Як ви думаєте, я можу розкласти котлети один на одного, якщо хочу зробити страву для кількох людей?

Привіт Іріана, ти також можеш розташувати кульки один на одному - це не проблема. Потрібно лише переконатися, що ваш горщик досить великий. Вставка не повинна бути в соусі (якщо ви також хочете збільшити кількість соусу). З найкращими побажаннями! Мел.

Завжди в захваті від того, ЩО І ЯК ви це робите!;-) і як легко ви можете приготувати ІТ.
Дякую за безліч "ахххх" і "оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо знахат" серед моєї родини та друзів, які насправді належать вам!;-) Краще не говорити про злегка загуслі, але вдячно заздрісні поплескування по плечу від моїх приятелів, бо у вас раптом стрес із дружинами.
Вірний фанат і колишній колега по роботі!;-)

Данило, як це здорово ?! Я був справді щасливий. DAAAANKE.;-) Привіт назад, Мел.

Мені зараз дуже потрібна фрикаделька! А також скороварка. Але безвідповідально розміщувати щось подібне відразу після Різдва.:) ... Мел, це виглядає жахливо смачно.

Піч моєї матері також вибухнула наприкінці 70-х років, і все впало на її величезні грудні залози. Тож травмувалась не лише мати, але й немовля. Хоча моя мати мужньо продовжувала використовувати таку частину, я завжди клявся собі (поки що), що така річ не зайде до мого будинку. Але якщо я прочитаю це зараз, то, можливо, я мав би поглянути на нього уважніше.
До речі, я думаю, що пам’ятаю, що тоді це також була помилка програми.

Я готувала його вчора: Ого, смачно, ой ! Навіть якщо список інгредієнтів виглядає дещо авантюрно ... анчоуси, абрикоси, духмяний перець.
Тепер я нарешті знаю, як користуватися вставкою скороварки. Щиро дякуємо за цей чудовий рецепт - ваш блог ВСЕ ЗАВЖДИ є досвідом!

Привіт Мел,
Мені неодмінно доводиться готувати і це!
Чи можу я запитати вас, якого розміру ви взяли томатні банки? Дві великі або дві маленькі?
Дякуємо за смачний на вигляд рецепт та чудові фотографії!
Сюзанна

Привіт Сюзанна, я взяв двох маленьких. з найкращими побажаннями!

Два дні тому я нарешті взявся готувати рецепт, бо люблю готувати в скороварці, а також люблю робити речі, які легко приготувати. На жаль, коротше, результатом стала катастрофа. Ви написали "... тепло на найвищому рівні ...". Я припускаю, що у вас також є функція “живлення” на вашій індукційній плиті? “P” насправді є найвищим значенням на моїй плиті. Я також люблю використовувати його для приготування картоплі в скороварці за лічені хвилини. Коли казан нагрівався, з запобіжного клапана порівняно швидко стікав смердючий дим, навіть не запарившись. Пахло погано паленим, і через п’ять хвилин я все зупинив. Вже два дні я намагаюся всілякими способами знову оголити дно горщика. Я справді не пам’ятаю, щоб ніколи нічого подібного не спалював. Цікаво, чому це могло бути. Я використав банку маринованих помідорів чері та банку кремезних помідорів. Цікаво, що коли горщик відкрили, на обгорілій томатній масі був шар рідини. Ну ганьба ...

Привіт Маркусе, це може бути лише тому, що в горщику не вистачало рідини. Вам доведеться дотримуватися вказівок для скороварки та мінімальної кількості рідини. Тоді з фрикадельками точно вийде.;-) З найкращими побажаннями!

Привіт, насправді ви не можете написати щось із мультиварки як зустрічний рецепт?

Привіт Неле, подивись рецепт вареної свинини з мультиварки:-)

Woooow *. * Я люблю котлети, але ще не їв їх у такому вигляді. Чудовий рецепт. Тільки перевірив зайві рецепти, бо хотів одразу щось приготувати. Ваш рецепт - переможець:)
Пізніше я розповім, як мені сподобались окремі компоненти, тому що я згоден з Андреа, компоненти виглядають авантюрно: D

Спагеті з фрикадельками - це для нас душа.
Я зробив ваш рецепт сьогодні, і це вразило мою принцесу.
Вона сказала: “Капітане, ненавиділа достатньо приготованих страв. Я хочу це знову завтра! "
Чи є щось інше, і я таємно зробив собі упакований обід.

Якщо це не причина знову витягувати скороварку з раковини! Дякую за стимул. Принцип: Кожного разу, коли я сиджу і десь чекаю, я люблю погортати ваш додаток для свого життя! Єдина проблема в тому, що я завжди зголоднію!:)

Я приготувала рецепт з фрикадельками вчора і була просто в захваті.
Як маленька порада: я додаю свіжомелений перець безпосередньо за столом до багатьох страв. Смак зовсім інший, і ви отримуєте справжню смакову бомбу.
Так тримати.