Сквош; Фонд Оло
Прекрасний у приготуванні пюре та супу, кабачок приносить приємний відтінок апельсина та солодкості у солоні чи солодкі страви. У супі, тушонці, пирозі чи печиві більше не витрачайте марнотратні гарбузи на Хелловін!
Відкрийте для себе різні аспекти цієї їжі та завантажте нашу інфографіку як нагадування для подальшого використання.
Ви знали, що…
Кабачки їли більше 10 000 років! Потім їх в основному культивували для отримання насіння, а решту використовували як ємність для приготування їжі або для виготовлення музичних інструментів.
Чому ми його любимо?
Він недорогий, росте місцево і має дуже тривалий термін зберігання. Крім того, його м’якоть гарного помаранчевого кольору містить багато вітамінів та мінералів.
Добре знати!
Маленькі декоративні гарбузи, хоча і дуже гарні для прикраси будинку, не їстівні. Замість цього вибирайте маленькі або міні гарбузи, які також можна скуштувати.
Як його вибрати ?
Ми вибираємо важку і тверду патисону, яка все ще має свою основу. Слід уникати роздвоєних сквош або коричневих плям. Шкіра у неї повинна бути трохи тьмяною. Це ознака того, що кабачок був зібраний у дозрілому стані.
Кабачок з Butternut
Кабачки з жолудів
Лютиковий сквош
Кабачки для спагетті
Гарбуз
Солодкий вареник кабачок
Як це зберегти ?
При кімнатній температурі кабачок збережеться Від 1 до 3 місяців. Якщо зберігати в сухому прохолодному місці, в захищеному від морозу, тепла та світла місці (наприклад, у холодному приміщенні), гарбуз буде добре зберігатись. Від 3 до 6 місяців. Однак тримайте стрижень і видаляйте всі сліди ґрунту.
Після розрізання кабачок можна зберігати 1 або 2 дні в холодильнику, коли він добре накритий. Ви також можете його приготувати або розім’яти, щоб тримати в морозилці. до 1 року.
Як приготувати патисони ? Перегляньте наше відео що пояснює це досить просто.
Фокус проти відходів
Цілий кабачок зберігатиметься дуже довго, але якщо він починає проявляти ознаки старіння, використовуйте його як пюре або суп. З вашого гарбуза на Хеллоуїн теж вийде чудове печиво. Однак його потрібно посилити (наприклад, каррі та кмином або мускатним горіхом та корицею), оскільки гарбуз менш смачний.
Малий куточок
Пюре або добре приготовлений кубик, малюкам сподобається гладкий, солодкий смак кабачка! Не дарма часто це одне з перших пюре, яке дають немовлятам.
Ідеї рецептів за допомогою кабачків
- Хліб з кабачків та журавлини
- Вегетаріанська лазанья зі шпинатом та кабачками
- Картопля та патисони rösti
- Рагу з яловичини та ячменю
- Кекси з кабачків
- Використовуйте наш томатний соус на кабачках із спагетті !
Ви також можете замінити всі або частину овочів у цих рецептах кабачками: