Сліди глютену в пробіотиках

Багато харчові добавки на основі пробіотиків містять сліди глютену. Однак пробіотики часто використовують ті, хто страждає непереносимістю глютену.

сліди

Кілька місяців тому лікарі Колумбійського університету (США) виявили, що люди при целіакії які приймали пробіотики у вигляді дієтичних добавок, як правило, відчували більш болючі симптоми, ніж ті, хто цього не робив. Після тривалих пошуків причини експерти вважають, що вони її виявили: більше половини пробіотиків, що продаються в США, містять глютен - білок, що міститься в пшениці, ячмені та житі, і який шкідливий для людей із целіакією. І це стосується цілого ряду харчових добавок, від найдорожчих до найдешевших.

"Це дослідження передбачає, що люди з целіакією або ті, хто уникає глютену з тих чи інших причин, повинні звертати особливу увагу на дієтичні добавки, які вони споживають", - говорить д-р Пітер Грін, директор Центру целіакії Колумбійського університету та автор цього відкриття. "Пробіотики широко рекламуються за їх вплив на здоров'я органів травлення та флору кишечника. Ось чому майже кожен четвертий непереносимий глютеном людина їх споживає. Цілком бентежить те, що дієтичні добавки цього не роблять. Згадуйте на етикетці".

Вносячи дружні бактерії в кишечник, пробіотики змінюють своє середовище.