Слідкуйте за отруєнням гіркою гарбузом!
ANSES нагадує споживачам, що не всі кабачки є їстівними.
Нарешті настав сезон сквошів, а разом з ним і невідомий для всіх ризик. ANSES (Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці) нагадує споживачам, що не всі кабачки є їстівними, а деякі можуть спричинити харчові отруєння, що часом буває дуже серйозним.
Ваш браузер не може відтворити це відео.
Слідкуйте за гіркими тиквами
Деякі гарбузи, гіркі гарбузи, отруйні. Вони містять кукурбітацини, "дуже дратівливі та гіркі речовини, які можуть дуже швидко спричинити болі в травленні, нудоту, блювоту, іноді криваву діарею, навіть сильну дегідратацію, що вимагає госпіталізації", пояснює Хендлз.
Кабачками, відповідальними за це сп'яніння, є, зокрема, "декоративні патисони, такі як колоцинти, які всі вважаються токсичними, які продаються в комерційних цілях (іноді у відділі овочів та фруктів) для суворо декоративного використання, і яких не слід плутати з їстівними кабачками. Це також справа щодо деяких їстівних кабачків, вирощених на сімейному городі, які стають непридатними до вживання в результаті дикої гібридизації ", вказує ANSES на своєму веб-сайті.
Часті отруєння
Розпізнати гіркий гарбуз з їстівних кабачків важко, а то й неможливо, оскільки ці два кабачка схожі. Ось чому вони є найчастішою причиною отруєння, визначеною центрами контролю за отрутою, після каштанів та каштанів. У період з 2012 по 2016 рік у 353 людей спостерігались переважно травні симптоми. Смертей не було, але у 4% з них симптоми були яскраво вираженими або тривалими. У 54% випадків отруєння відбувається через кабачок із сімейного саду та 46% у магазині, який придбав кабачок.
Скуштуйте кабачок, коли сумніваєтесь
Щоб уникнути ризику харчового отруєння, ANSES рекомендує споживачам звертатися до продавців і купувати лише ті сорти, у яких ви впевнені. Якщо є сумніви, центр боротьби з отрутами рекомендує скуштувати невеликий шматочок кабачка. "Якщо смак гіркий, виплюньте його і викиньте кабачок: його не можна їсти, навіть варити". Смак повинен бути м’яким або солодким. Крім того, медичне агентство рекомендує не вживати диких кабачків і не збирати насіння з попередніх врожаїв для пересіву.
У разі невідкладної медичної допомоги, сильної травної кровотечі або втрати свідомості зателефонуйте 15 або зверніться до травмпункту.
У разі появи інших ознак інтоксикації (розлади травлення тощо): зателефонуйте до центру боротьби з отрутою або проконсультуйтеся з лікарем.
Слайд: Харчове отруєння: 10 правил гігієни, щоб їх уникати