Слухайте свій жир або худий живіт. Це не впливає на кількість або тип їжі -
Слухайте свій шлунок
Простіше кажучи, це означає, що худий чи товстий хтось, ймовірно, залежить не тільки від того, що і скільки він їсть. Наскільки добре організм вживає їжу, також відіграє роль. І це, здається, залежить від того, які бактерії оселилися в кишечнику.
Але як ми взагалі отримуємо свій індивідуальний мікробіом? І наскільки постійною є мікробна спільнота?
Кишечник по суті безлюдний після народження
"У перші години після народження кишечник по суті не заселений - порівняно зі свіжо зораним полем", - пояснює мікробіолог Майкл Блаут.
Деякі бактерії передаються від матері до дитини, проходячи по родових шляхах. Які мікроби осідають у травному тракті в довгостроковій перспективі, залежить від багатьох факторів.
Окрім харчування, вирішальне значення має те, з якими мікробами людина контактує в перші кілька років життя. Умови в кишечнику також впливають на те, які крихітні можуть процвітати.
Аналізи з США показали зв'язок між антибіотикотерапією немовлят та пізнім ожирінням. Очевидно, препарат забезпечує перевагу в зростанні мікробам, які страждають від надмірної ваги.
Близнюкові дослідження також вказують на те, що частина колонізації кишечника є генетичною.
Наші Посібник у форматі PDF пояснює причини захворювань шлунка та те, що ви можете зробити з печією.
Хвороби можуть впливати на популяцію бактерій в кишечнику
З роками у людей виробляється основна популяція бактерій, яка вважається відносно стабільною - поки вона не порушена. "Якщо умови в кишечнику змінюються, наприклад, через хворобу або зміну раціону, деякі види бактерій можуть швидше поширюватися, тоді як інші зникають нижче межі виявлення", - говорить Блаут.
Ерік Алм з Массачусетського технологічного інституту та його колега Лоуренс Девід з Університету Дьюка надали підтвердження цьому в рамках самоексперименту.
Майже рік вони вели своєрідний щоденник мікробів. Щодня вони перевіряли зразки слини та стільця на наявність бактерій. Лише дві події суттєво змінили кишкову флору: тривале перебування за кордоном та зараження сальмонелою.
Зміни дієти змінюють мікробну популяцію в кишечнику
Ще один експеримент в Університеті Дьюка показує, наскільки чутливо кишкові бактерії реагують на зміну раціону. Дослідники садять випробовуваних на дієту, що складається з продуктів тваринного походження, таких як м’ясо, сир та яйця. Вже через один день популяція мікробів у кишечнику досліджуваних істотно змінилася.
Порівняно з тими, хто харчувався суто рослинною їжею, мікрофлора змінювалася набагато повільніше. "Очевидно, наші внутрішні співробітники реагують набагато швидше на негативні, ніж на позитивні стимули", - констатує експерт Роберт Найт.
На шкоду нашому здоров’ю: бактерії, які отримують перевагу при великому споживанні м’яса, виробляють підвищену кількість триметиламіну. Речовина шкідливо впливає на судини.
Майкл Блаут, професор мікробіології шлунково-кишкового тракту в Німецькому інституті харчових досліджень в Потсдамі-Рехбрюке.