Смачна їжа, яка поглинає жир з крові - багата мінералами та вітамінами групи В -
Цю смачну їжу влітку вживають більше, ніж зазвичай. Це універсальний овоч, який може супроводжувати багато страв, але на Балканах воліють його у вигляді салату.
Тут ми маємо на увазі улюблений баклажан, овоч, який споживають виключно у вареному вигляді.
Порція 100 грам баклажанів містить лише 20 кілокалорій і означає 11% рекомендованої добової дози клітковини.
Баклажани містять вітаміни та мінерали, необхідні людському організму. Наприклад, вітаміни В1, В3, В5 і В6 необхідні для метаболізму жирів, білків і вуглеводів.
Захищає мозок. "Винуватцем" є насунін у їх складі, який запобігає "атаці" вільних радикалів на ліпіди в мембранах клітин мозку. Комплекс вітамінів групи В допомагає впоратися зі стресом та забезпечує хороший психічний стан, до якого також сприяють соропарон та скополетина із вмісту баклажанів.
Вони знижують рівень холестерину як в крові, так і в артеріальних стінках, що захищає вас від серцево-судинних захворювань та інсультів завдяки насуніну. Одночасно він відновлює пошкодження ДНК, уповільнює процес старіння і не дає організму засвоювати більше заліза, ніж йому потрібно. Важливий також вітамін К, який запобігає утворенню тромбів.
В ідеальному варіанті, щоб отримати максимальну користь для здоров’я, баклажани їдять нарізаними на грилі, а потім збризкуючи невеликою кількістю оливкової олії та лимонного соку. Приправлені сіллю, перцем і трохи чебрецю, вони є дієтичним і корисним делікатесом.
З салатом з баклажанів - інша історія. Важливо бути «чистим». Простий, без майонезу. І найпростіша хитрість полягає у змішуванні стиглих, відціджених і подрібнених баклажанів із запеченим авокадо, попередньо подрібненим. Потім додайте дрібно нарізану цибулю, за смаком, трохи лимонного соку і солі.