Смачні гречані млинці рецепти евідеро

Млинці - це класика для молодих і старших, традиційно солодкі з корицею та цукром або чабер із сиром та шинкою. Звичайно, ці прості млинці теж смачні, але лише кілька альтернативних інгредієнтів можуть перетворити ваш млинець на делікатесний млинець.

смачні

Основний рецепт підходить для всіх начинок, будь то солодкі чи солоні. Смак оливкової олії навряд чи проникає, але ви можете замінити його ріпаковою або іншими оліями, якщо хочете, щоб начинка була солодкою. Однак він прекрасно працює без масла.

Основний рецепт

  • 85 г гречаного борошна
  • 200 мл газованої води
  • 1 яйце
  • сіль і перець
  • тире оливкової олії
  • Олія для смаження або сковорідки з покриттям

Всі інгредієнти добре перемішати. Тісто стає дуже рідким, якщо воно занадто рідке, просто додайте ще трохи борошна. Робить приблизно чотири-п’ять млинців.

Свіжі млинці з козячим сиром та солодким виноградом

Інгредієнти для млинця

  • Зробіть тісто за основним рецептом
  • 30 г козячого сиру
  • ½ ложка гірчиці (особливо підходить медова гірчиця)
  • невеличка жменька салату з баранини
  • 3 скибочки огірка
  • 3 винограду
  • сіль і перець

підготовка

  1. Змішайте кляр, подрібніть козячий сир, огірок і виноград і помийте жменю баранячого салату. Приготуйте сіль, перець і гірчицю.
  2. Нагрійте на сковороді трохи олії та додайте приблизно ківш кляру. Закрутіть тісто якомога швидше, щоб воно всюди було однакової товщини.
  3. Як тільки з’являться невеликі бульбашки, тісто можна перевертати. Козячий сир розділіть навпіл, викладіть над ним гірчицю. Зверху розкладіть огірки та виноград і посипте сіллю та перцем. Висипаємо зверху салат з баранини і закриваємо млинець.
  4. Нарешті, козячий сир слід злегка розтопити, а тісто має бути золотисто-коричневим з обох сторін.

Італійський млинець з песто та помідорами

Інгредієнти для млинця

  • Зробіть тісто за основним рецептом
  • 1 ст. Ложка песто (рецепт можна знайти тут)
  • 3 скибочки помідора
  • 70 г моцарели
  • Деякі листя базиліка
  • жменька руколи
  • сіль і перець

підготовка

  1. Змішайте тісто, як описано вище, і підготуйте решту інгредієнтів. Для цього помідор і моцарелу наріжте скибочками. Помийте базилік і ракету і покладіть з іншими інгредієнтами.
  2. Помістіть ківш кляру в сковороду, змочену маслом, і розподіліть, як описано вище.
  3. Переверніть тісто і вистеліть одну сторону моцарелою. Помідори та базилік Розкладіть по ньому і приправте сіллю і перцем. Промажте іншу сторону песто (часто найкращий спосіб зробити це зворотним боком ложки). Розкладіть ракету по всьому млинцю і складіть його. Готово!

Теплі млинці з оливковою томатною намазкою та смаженими грибами

Інгредієнти для млинця

  • Зробіть тісто за основним рецептом
  • 1 ст. Ложка томатно-оливкового спред (рецепт ви можете знайти тут)
  • маленька жменя руколи
  • 2 гриби
  • 3 скибочки помідора
  • сіль і перець

підготовка

  1. Приготувати тісто. Гриби наріжте скибочками і обсмажте на невеликій кількості олії. Помідори наріжте кружечками і промийте ракету. Приготувати томатний і оливковий спред та інші інгредієнти.
  2. Покладіть приблизно ківш кляру в розігріту сковороду з маслом, переконавшись, що тісто добре розподіляється.
  3. Переверніть тісто і обмажте томатним та оливковим спред. Викладіть зверху помідори та гриби і приправте сіллю та перцем. Зверху висипаємо ракету і закриваємо млинці. Рекомендуємо насолоджуватися млинцем теплим!

З основним рецептом тіста фантазії немає меж. Наливати млинець можна як завгодно - також практично як залишки.