Смачні тонкі салати Vital
Легше і здоровіше в холодну пору року: ваша мета - "на кілька фунтів менше на стегнах"? Не біда: ви вже в дорозі з нашими ситними салатами.
Ось як це працює
Здорова, збалансована дієта та регулярні фізичні вправи дозволяють позбутися цих кілограмів - і порівняно легко. Принаймні в думках, майте план на найближче майбутнє. Готуйте один із наших салатів щодня. Суми вистачає 2 людям на один обід і одну вечерю. Тож вам доведеться різати та готувати лише один раз - це економить час, який ви можете вкласти у вправи. Вранці ви вибираєте сніданок на свій смак. Ви можете скоротити час між обідом і вечором перекусом на ваш вибір або однією з запропонованих нами пропозицій.
Важливий початок: сніданок
Вночі наш організм переробляє поживні речовини, які він засвоював протягом дня. Щоб розпочати новий день, він потребує запасів. Це забезпечується збалансованим корисним сніданком, таким як фруктові мюслі або хліб з непросіяного борошна з фруктовою або сирною заливкою. Яєчня або фруктовий салат - також хороший спосіб розпочати день. Якщо ви пропускаєте сніданок, ви потрапляєте в пастку тяги: Голод приходить раптово, і ви їсте більше і нестримно. Це точно не допомагає схуднути. Краще не поспішайте і з’їжте хоч трохи.
Зміна дієти стала легшою
Якщо вам потрібна невелика допомога у схудненні, дієтичний тренер VITAL - це саме для вас. Ви знайдете все, що вам потрібно, на наших Інтернет-сторінках: величезний вибір рецептів, які ви можете скласти на свій смак, особистий щоденник і списки покупок для роздруківки. Звичайно, ви також можете підрахувати калорії за власними рецептами. Цікаві факти Статті та тести покажуть вам, яка їжа корисна для здоров’я та чи вам більше підходить біг підтюпцем чи ходьба. За допомогою вправ та безлічі відео про фітнес ви можете покращити свою гнучкість та витривалість прямо у вітальні. Найкраще подивитися негайно і безкоштовно протестувати протягом двох тижнів: www.vital-diaetcoach.de
Для перерв: закуски
Маленький голод між торпедами зумовлює ваші зусилля щодо схуднення? Тоді побалуйте себе перервою. Це очищає вашу голову і дає вам час для фізичних вправ і перекусів, наприклад, шматочок свіжих фруктів (яблуко або банан), фруктовий йогурт або лате з двома печивами. Згодом все йде набагато краще. Важливо: підготуйтеся. Більшість закусок вміщуються в сумочці. Ви маєте їх вручити, і цукеркова тарілка вже не становить небезпеки.
Насолоджуйтесь замість демонізації
Нічого собі не забороняйте, час від часу частуйте себе шоколадом, тістечком або улюбленою стравою. І вибирайте лише тонкі страви та рецепти, які вам подобаються. Чим довший ваш список "Я не повинен їсти цього", тим менше ви можете протриматись на переході. Тоді їсти вже не весело, і ти стаєш розчарованим. Нагороджуйте себе за наполегливість, замість того, щоб карати себе за виняткові.
Успіх приходить повільно і безперервно, з фізичними вправами та втратою ваги. Бігати занадто часто і занадто швидко або їсти дуже мало не приносить нічого або лише дуже короткочасний успіх. Поставте реалістичні цілі. Що стосується ваги, це означає: максимум на два-три кілограми менше на місяць. Ви також збережете це пізніше!
Салати з овочами та фруктами
САЛАД ШПИНАЧНИЙ З ФЕНШЕЛЮ З РИСОМ
Для 4 осіб:
200 г запашного рису
сіль
300 г кропу
200 г дитячого шпинату
60 г кедрових горіхів
3 персика
100 г козячого вершкового сиру
50 г кефіру
2 ст. Ложки білого винного оцту
1 чайна ложка меду
50 мл води
перець з подрібнювача
1. Варіть рис у підсоленій воді близько 12 хвилин. Щоб воно охололо. Кріп помити, видалити плодоніжку. Кріп розріжте навпіл і наріжте тонкою соломкою. Подрібніть зелень кропу. Сортуйте шпинат, помийте і струсіть насухо. Смажте кедрові горіхи.
2. Персики вимити, розрізати навпіл, вийняти з кісточки і нарізати клинками. Розкладіть рис, шпинат та кріп з персиками на тарілках. Зверху розсипте кедрові горіхи.
3. Змішайте разом вершковий сир, йогурт, оцет, воду та мед. Приправте. Полийте заправку салатом. Посипте зеленню кропу.
приблизно 40 хвилин - 400 ккал на людину, жир: 10 г.
Порада: Замість запашного рису використовуйте цільнозерновий варіант. Він містить більше клітковини і на смак ще більш горіховий. Невеликий недолік для голодних людей: Цільнозерновий рис вариться 40 хвилин - тому потрібно трохи терпіння.
СОЛОДКИЙ КАРТОБЕЛЬНИЙ САЛАТ З ЧЕРВОНОГО БУРЯКА З СОЛОМОМ
Для 4 осіб:
400 г буряків
300 г солодкої картоплі
1 червона цибулина
1 салат батавія
1 горщик базиліка
200 г стиглого манго
2 ст. Ложки бальзамічного оцту
4 ст. Ложки оливкової олії
1 чайна ложка медової солі і перцю
350 г філе лосося без шкірки
8 дерев'яних шпажок
1 органічний лимон
2 зубчики часнику
1. Очистіть буряк і солодку картоплю і наріжте їх дуже тонко. Цибулю почистити і нарізати кільцями. Наріжте салат, помийте і витріть насухо. Зірвати листя базиліка. Змішати з овочами.
2. Очистіть манго і виріжте з каменю кубики. Пюре з оцтом, 2 столовими ложками олії та медом. Приправте і полийте салатом.
3. Рибу промити, обсушити, нарізати кубиками. Одягніть дерев'яні шпажки. Приправте. Змийте лимон, розтріть шкірку, видавіть. Очистіть і наріжте часник кубиками. Змішайте цедру лимона з олією та часником. Розкласти по рибі. Прошийте шпажки з усіх боків. Полийте соком.
приблизно 40 хвилин - 450 ккал на людину, жир: 23 г.
ТЕПЛИЙ ОВОЧОВИЙ САЛАТ З HALIBUT
Для 4 осіб:
1 стиглий авокадо
150 мл овочевого відвару
1 чайна ложка гірчиці
1 чайна ложка тростинного цукру
1 ст. Ложка легкого бальзамічного оцту
Сіль і перець з млина
400 г кабачків
2 довгасті перці (червоний/жовтий)
250 г баклажанів
2 цибулі-шалоту
250 г брокколі
3 ст. Ложки оливкової олії
150 г крес-салату
500 г філе палтуса без шкіри
2 ст. Ложки кунжуту
2 ст. Ложки пшеничного борошна
1/2 пучка естрагону
1. Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку, видаліть м’якоть. Пюре з бульйоном, гірчицею, цукром та оцтом. Приправте. Кабачки, болгарський перець і баклажани помити і почистити. Почистіть цибулю-шалот. Наріжте овочі тонкими скибочками.
2. Розділіть брокколі на квіточки. Варити в киплячій підсоленій воді близько 5 хвилин. Нагріти 1 столову ложку олії. Смажте решту овочів близько 10 хвилин. Додати брокколі і коротко обсмажити. Приправте. Крес-салат промити, струсити насухо. Змішайте з овочами і полийте заправкою.
3. Промийте палтус, обсушіть, наріжте шматочками. Приправте. Перетворити в борошно та кунжут. Нагрійте решту олії. Смажте рибу приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Зривати естрагон. Подавайте рибу з салатом.
приблизно 30 хвилин - 310 ккал на людину, жир: 15 г.
Начинка салатів
Салат з гарбуза РАДІЧІО
Для 4 осіб:
1 радиккіо
1 огірок
750 г гарбуза Хоккайдо
300 г лисичок
40 г фісташок (з оболонкою)
2 цибулі-шалоту
3 ст. Ложки волоського горіха
3 ст. Ложки малинового оцту
1 чайна ложка гірчиці
Солоний перець з млина
1 ст ложка оливкової олії
50 г сиру пармезан
4 маленькі коржі
1. Поріжте радиккіо, помийте і витріть насухо. Вимийте огірок. Наріжте уздовж тонкими скибочками. Помийте гарбуз і витріть серцевину і наріжте клинками, надягнувши шкіру. Очистіть лисички грибною щіткою. Очистіть фісташки.
2. Змішайте малиновий оцет і гірчицю. Приправити сіллю і перцем. Підігріти оливкову олію. Смажте гарбуз навколо приблизно 12 хвилин, приправте. Подавати з радиккіо та огірком. Полити на нього заправку.
3. Розігрійте сковороду з покриттям. Коротко обсмажте в ньому гриби, приправте. Наріжте пармезан. Полийте салат грибами, сиром та фісташками. Він чудово поєднується з коржами.
приблизно 50 хвилин - 420 ккал на людину, жир: 25 г.
ОВОЧОВИЙ МАКАРОДНИЙ САЛАТ З КУРИНОЮ
Для 4 осіб:
300 г локшини круасан з спельти
сіль
2 лайма
250 г органічної курячої грудки
1 ст. Ложка кунжутного масла
перець з подрібнювача
1 пучок зеленої цибулі
300 г червоної редьки
1 ст ложка насіння кропу
1 перець чилі
2 ст. Ложки оливкової олії
200 мл овочевого відвару
1. Варіть макарони в підсоленій воді близько 8 хвилин до появи денде. Злити, змити холодною водою. Вичавити лайми. М’ясо промити, обсушити, нарізати скибочками. Збийте кунжутне масло з соком лайма. Приправте. Замаринуйте в ньому м’ясо.
2. Очистіть і помийте зелену цибулю і наріжте уздовж тонкою соломкою. Помийте, почистіть і наріжте редиску.
3. Коротко підсмажте насіння кропу на сковороді без олії. Помийте і обробіть серцевину чилі, нарізане тонкими кільцями. Збийте з рештою соку, 1 столовою ложкою оливкової олії, насінням кропу та бульйоном. Змішайте овочі з макаронами та заправкою. Смакувати. Нагрійте решту олії і обсмажте м’ясо до хрусткої скоринки. Подавати з салатом.
приблизно 40 хвилин - 470 ккал на людину, жир: 17 г.
Салат з томатного булгура з овечим сиром
Для 4 осіб:
450 мл овочевого відвару
200 г булгура
500 г змішаних помідорів
4 свіжих інжиру
1 пучок петрушки
2 ст. Ложки оливкової олії
1/2 чайної ложки меленої кориці
2 чайні ложки томатної пасти
3 ст. Ложки бальзамічного оцту
Сіль і перець з млина
100 г овечого сиру
50 г волоських горіхів
1. Доведіть до кипіння 400 мл овочевого бульйону, перемішайте булгур. Зніміть плиту і дайте їй набрякнути. Помийте і наріжте помідори. Помийте інжир і поріжте на восьмі. Петрушку вимити, струсити насухо, зірвати листя, подрібнити.
2. Збийте олію з невеликою кількістю кориці, томатної пасти, бальзамічного оцту та решти запасу. Приправте. Змішайте з булгуром, петрушкою, помідорами та інжиром. Приправте салат ще раз за смаком. Подрібніть овечий сир. Волоські горіхи розріжте навпіл, підсмажте їх на сковороді. Посипте салат сиром та горіхами.
приблизно 40 хвилин - 430 ккал на людину, жир: 22 г.
Порада: Булгур - це попередньо зварена пшениця, яку після сушіння ріжуть крупно або дрібно. Ви також можете замінити таку ж кількість кускусу на свій смак.
Також спробуйте цей салат від Корнелії Полетто:
Осінні салати
Не можете насититися нашими салатами? Тоді обов’язково спробуйте також:
Солодкий салат з радиккіо
Для 4 осіб:
1 радиккіо
200 г мангольду швейцарського
300 г груш
300 г яблук
1 органічний лимон
50 грам цукру
1 ст ложка меду
500 г натурального йогурту (з низьким вмістом жиру)
60 г родзинок (без сірки)
150 г коржа
1. Поріжте радиккіо, помийте і витріть насухо. Очистіть і помийте мангольд. Наріжте обидва тонкими смужками. Помийте, витріть серцевину і грубо натріть фрукти. Змішайте овочі та фрукти.
2. Промити лимон гарячою водою. Розшмаруйте шкірку, відіжміть фрукти. Змішайте лимонний сік і цедру з цукром, медом і йогуртом. Змішайте заправку з салатом. Посипте родзинками. Подавайте з коржем.
приблизно 25 хвилин - 370 ккал на людину, жир: 3 г.
Не можете насититися нашими салатами? Тоді обов’язково спробуйте їх теж
Салат з баранини з курями з птиці
Для 4 осіб:
300 г салату з баранини
150 г селери
2 перці (червоний і жовтий)
400 г органічної курячої грудки
1 цибулина
100 г кабачків
50 г вівсяних пластівців (грубі)
20 г сухарів
1 яйце (розмір S)
Сіль і перець з млина
75 мл гранатового соку
2 ст. Ложки оливкової олії
2 ст. Ложки малинового оцту
1. Сортуйте салат з баранини, помийте і струсіть насухо. Помийте і очистіть селера і наріжте дрібними скибочками. Помийте і витріть перець серцевиною і наріжте уздовж тонкою соломкою. Змішайте овочі з салатом.
2. М’ясо промити і обсушити. Очистіть цибулю від шкірки. Подрібніть обидва дуже дрібно. Кабачки помити і дрібно натерти. Додайте до м’яса з цибулею, вівсянкою, сухарями та яйцем. Все добре перемішати і заправити.
3. Збийте сік з 1 столовою ложкою олії та оцту, приправте і полийте салатом. Сформуйте м’ясну масу невеликими кульками. Нагрійте решту олії на сковороді, обсмажте кульки до хрусткої скоринки. Подавати з салатом.
приблизно 40 хвилин - 310 ккал на людину, жир: 14 г.
Картопляний салат з йогуртовою заправкою
Для 4 осіб:
1,2 кг воскової картоплі
сіль
250 г огірка
1 пучок редиски
1 пучок зеленої цибулі
перець з подрібнювача
1/2 лимона
125 г нежирного йогурту
125 г нежирного вершкового сиру
3 ст. Ложки оливкової олії
1 чайна ложка тростинного цукру
1. Почистіть картоплю і варіть у підсоленій воді близько 20 хвилин. Злийте, дайте охолонути і наріжте тонкими скибочками. Огірок вимити, розрізати навпіл і зішкребти насіння. Наріжте огірок тонкими скибочками. Очистіть, помийте і наріжте редиску. Помийте і очистіть зелену цибулю і наріжте кільцями. Змішайте все разом, приправте.
2. Вичавіть лимон, збийте сік з йогуртом і вершковим сиром до піни. Помішуйте масло повільно. Приправте за смаком сіллю, перцем і цукром. Змішайте заправку з салатом. Смакувати.
приблизно 30 хвилин - 370 ккал на людину, жир: 11 г.
Салат з ракети з клинками поленти
Для 4 осіб:
1 горщик базиліка
1/2 пучка материнки
250 г поленти (кукурудзяна крупа)
30 г сиру пармезан
Сіль і перець з млина
300 г ракети
200 г сердець з артишоку
500 г помідорів чері
100 г чорних оливок
3 ст. Ложки легкого бальзамічного оцту
3 ст. Ложки оливкової олії
50 мл овочевого відвару
1. Вимийте трави, струсіть насухо, зірвіть листя і грубо наріжте, відкладіть половину базиліка. Приготуйте поленту відповідно до інструкцій на упаковці, а потім додайте зелень. Натріть пармезан, перемішайте, приправте за смаком. Розкладіть поленту товщиною близько 2 см на деко, вистелений алюмінієвою фольгою, дайте охолонути.
2. Промити ракету, струсити насухо, зрізати гіркі плодоніжки. Наріжте артишоки на шматочки. Помідори помити і розрізати навпіл. Змішайте все з оливками та базиліком. Збийте оцет з 1 столовою ложкою олії і відваром, приправте. Змішати з салатом.
3. Наріжте поленту діамантами. Нагрійте решту олії на сковороді і обсмажте поленту з обох боків до хрусткої скоринки. Подавати з салатом.
приблизно 50 хвилин - 330 ккал на людину, жир: 24 г.