Смажена цвітна капуста; З низьким вмістом вуглеводів, без глютену
Тож я вірю в це цвітна капуста багато людей недооцінюють. Чесно кажучи, я не можу подумати про жоден інший настільки універсальний овоч. Ми це робимо Пюре, стейки, салат, рис, суп і ще чого.
Але сьогодні вона смажена. У духовці та з великим смаком - детальніше про це за мить.
Довідковий лист про кольорову капусту
Смішні імена: цвітна капуста, Сирна капуста, Капуста, Чорна капуста, Мінарет-капуста або Італійська капуста (Безсоромно скопійовано з Вікіпедії). До речі, "цвітна капуста" з австрійськомовного регіону, якщо я не помиляюся.
Можливі кольори: білий, фіолетовий та зелений. Рідко також жовтий. Це має бути якимось чином завдяки кількості та оточенню листя навколо капусти. Менше листя дорівнює більше світла, що призводить до більшої кольоровості або насиченості кольору. Якщо ми вийдемо більше, ми також будемо кольоровими. Я більше рудий, ти сподіваюсь коричневий. Білявий хлопчик.
Сезон: офіційно з квітня по грудень, найкращий час - з червня до кінця жовтня, залежно від річного клімату. Або в морозильній камері біля дискаунтера, на щастя.
Підготовка: За допомогою капусти ви дійсно можете робити те, що хочете. Приготування їжі, смаження, тушкування, тушкування, смаження на грилі, їжа в сирому вигляді, маринування. Все можливо. Хоча я ніколи не пробував, що відбувається, коли ви квасите цвітну капусту * задумливо * І чи можливо це.
Харчові цінності на 100г: 25-28ккал (так нічого)/2,3 г KH (також нічого)/2,5 г білка (знову нічого)/0,3 г жиру (Лол?)/2,9 г клітковини (насправді значний)
За допомогою цих значень ви можете сміливо сказати, що ви можете з’їсти стільки, скільки зможете потрапити. І добре підготовлений, це насправді непогана ідея. Нам подобаються різні сорти цвітної капусти, як перераховано вище, але МОЄМ улюбленим є той, про який сьогоднішній рецепт. Підходить як гарнір майже до всього, і іноді ми навіть маємо його як соліста. Отже, ні з чим замість стейка.
Але цвітна капуста змушує вас газити!
Отже, перш за все: ні, це не так. І друге: так, він робить. Прийняти рішення! Так, добре, цвітна капуста. І це через клітковину, також відому як харчові волокна, яка міститься в ній у великій кількості. 2,9 г на 100 г BK не схоже на багато, але це так. І ви їсте не просто 100 г цвітної капусти, але, особливо якщо це основний інгредієнт страви, вам подобається 200-300 г.
Ми часто ставимо 2 розібрані головки в духовку, щоб ви могли легко отримати кілограм чистої їжі. Потім трохи його залишиться, але вже їдять 400 г на ніс - це непогано, загалом 100 ккал. Але це понад 10 г клітковини, і це працює.
Ну, вони вже майже не працюють у нас. З одного боку, оскільки ми звикли до цього, а з іншого боку, використовуємо трохи домашнього засобу, щоб трохи полегшити це: кмин. З точки зору смаку, кмин добре поєднується з цвітною капустою і допомагає при «піногасленні», як його ще називають, коли метеоризм пом’якшується або запобігається. Фенхель також повинен допомогти, але тоді я волів би обійтися без нього. Тому що е-е.
Якщо смак кмину насправді не хоче вписуватися в страву, ви все одно можете отримати магічний ефект у своєму харчуванні, наповнивши чайну ложку чайною ложкою кмину, а потім додавши його - і, звичайно, видаливши потім. Це все ще дає якийсь смак, але не настільки, наче ви залишаєте в ньому кмин.
До речі, заморожена цвітна капуста не набрякає, оскільки кристали льоду, що виникають, руйнують клітинні стінки волокон волокна і тим самим полегшують їх перетравлення - натомість вони послаблюють позитивний ефект клітковини. До речі, в блозі є окрема стаття, яку я колись писав: Що таке клітковина насправді?
Але тепер пора готувати! У відео ви знайдете інструкції словами та малюнками, а нижче, як зазвичай, все це у вигляді тексту.
Завантажуючи відео, ви приймаєте політику конфіденційності YouTube.
Вивчайте більше