Смажене філе тилапії з цибулею-пореєм, картопляним пюре та соусом з кропу - рецепт

1.Порей очистіть і наріжте дрібними кільцями. Вимийте цибулю-порей. Помийте і дрібно наріжте кріп. Помідори помити і розрізати навпіл. Вимийте лимон і наріжте 4 скибочки. Очистіть картоплю, розріжте його навпіл і варіть у підсоленій воді 20 хвилин. Нагріти в каструлі 30 г жиру. Додати борошно і піт. Деглазуйте рукс з бульйоном та білим вином при перемішуванні. Довести до кипіння. Приправити сіллю і перцем. Перемішайте кріп.

картопляним

2.На сковороді розігріти 1 столову ложку олії. Випарюйте цибулю-порей 3 хвилини. Чисте, кисле, посолити рибне філе. Вийміть цибулю-порей з каструлі. Нагріти на сковороді 2 столові ложки олії. Підсмажте рибу протягом 3 хвилин, обережно переверніть і смажте ще 2 хвилини. Приправте рибу перцем. Вийміть і зігрійте. Половинки помідорів закрутити в гарячому жирі для смаження протягом 2 хвилин.

3.Зцідити картоплю. Додайте до картоплі молоко і 30 г жиру і розімніть в пюре за допомогою пудра. Заправити картопляне пюре сіллю і мускатним горіхом. Складаємо цибулю-порей в картопляне пюре. Подавайте рибу з пюре, помідорами та соусом. Прикрасити лимонними клинками. Хороший апетит!