Смажені овочі та мідії

мідії

  • Порції 4
  • Кулінарія 40 хв

Ваш список рецептів заповнений

Інші рецепти з епізоду

Пінзімоніо

Маленькі горщики з шоколадним кремом ...

Домашній овочевий сік

Смажені овочі та мідії

Інгредієнти успішно додані до вашого списку.

Інгредієнти

Тісто

1 1/2 склянки (375 мл) борошна

2 жовтки

300 мл пива

2 ст. (30 мл) оливкової олії

Смаження

1 ціла цвітна капуста, нарізана скибочками

8 зелених цибулин, промитих

1/2 чистотілу, нарізаного жульєном

1 Кріп, подрібнений

16 мідій, очищених від шкірки

1 літр арахісової олії

Підготовка

Тісто

У салатниці змішайте сухі інгредієнти, зробіть у центрі колодязь і додайте вологі інгредієнти (жовтки, пиво та оливкова олія); батіг. (Можна додати кілька кубиків льоду, щоб тісто стало більш хрустким).

Смаження

Нагрійте масло до 375 ° F, використовуючи термометр. Коли олія має потрібну температуру, тісто швидко підрум’янюється, а овочі не вбирають стільки олії.

Вимийте і поріжте всі овочі, подбавши про те, щоб добре їх просушити.

Опустіть овочі по одному в тісто і занурте їх в олію (виконуйте невеликі кількості за раз).

Під час варіння переверніть овочі.

Смажте мідії кілька секунд, а потім вийміть їх з олії.

Зарезервуйте приготовлені овочі на паперовому рушнику.