Смажений кролик з цибулею

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 кролик 1,5 кг
  • Нарізати на шматки
  • 100 г копченого бекону
  • 4 солодкі цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • 1 брусок курячого бульйону
  • 2 ст. оливкова олія
  • 25 мл сухого білого вина
  • 1 гілочка чебрецю
  • 2 лаврових листа
  • 1 ст. Борошно
  • Сіль
  • Перець
  • Калорії = низькі

Етапи підготовки

  1. Посоліть, поперчіть і злегка обробіть борошном шматочки кролика. Очистіть і наріжте цибулю. Очистіть і дрібно наріжте зубчик часнику. Розчиніть таблетку відвару в 25 мл окропу.
  2. Розігрійте олію в сотейнику. Додайте бекон і цибулю. Підрум’янюйте їх протягом 5 - 6 хвилин на повільному вогні. Видаліть їх шумівкою. Замініть їх шматочками кролика. Підрум’янюйте їх протягом 10 хвилин у жирі, виготовленому беконом. Поверніть бекон і цибулю на сковороду. Додайте часник, чебрець і лавровий лист.
  3. Влийте бульйон і біле вино. Як тільки закипить, накрийте кришкою і варіть 40 хвилин на повільному вогні.
  4. В кінці приготування зарезервуйте шматочки кролика. Прокип’ятіть і зменште варити соки протягом 5 хв. Залити кролика. Подавати гарячим з невеликою сотею картоплею.

Поради та поради для обсмаженого кролика з цибулею

Для гібелоти приготуйте цей рецепт з червоним вином (замість білого вина) і додайте 250 г печериць, попередньо пасерованих на сковороді у ручці масла. Чому бульйон? Тільки на основі вина, сік для приготування занадто кислий. Відрізаний від води, він м’який. Тому бульйон у таблетках є гарною альтернативою, віддаючи перевагу органічному, без глутамату.

смажений