Смажений рис Рецепт харчових рецептів

Рецепт смаженого рису

Цей рис з курячої грудки - це делікатно приправлені шматочки курячої грудки, які обсмажуються з яєчнем, овочами та білим рисом. Швидка та проста основна страва або гарнір, які навіть кращі за те, що ви отримаєте у вашому улюбленому китайському ресторані!

ЯК ЗРОБИТИ СМЯЖЕНИЙ КУРЯЧИЙ РИС?

Спочатку наріжте курячі грудки без кісток і шкіри на шматочки розміром з укус, а потім пасеруйте їх на сковороді. Дістаньте курку з каструлі, тоді овочі та яйця будуть готуватися на тій самій сковороді. Наступним кроком є додавання всього назад на сковороду разом з вареним білим рисом, підсмаженим кунжутним маслом і соєвим соусом. Варіть, поки все не покриється соусом, а потім посипте нарізаною скибочками зеленої цибулі, подавайте і насолоджуйтесь.

ПОРАДИ СМЯЖЕНОГО КУРЯЧОГО РИСУ

Я рекомендую для цієї страви довгозерний білий рис, ви можете використовувати звичайний білий рис або ароматний сорт, такий як жасминовий рис.
Зазвичай я готую цю страву з курячими грудьми, але курячі стегна, нарізані кубиками, теж працюють. Ви також можете використовувати заздалегідь приготовлену курку, таку як смажена курка або залишки курки.
Заморожений горошок чудово працює з цим смаженим рисом, не потрібно купувати свіжий горох у продуктовому магазині. З огляду на це, я не рекомендую використовувати консервований горошок, оскільки він не такий гарний за кольором і текстурою, як заморожений горох.
Смажений рис найкраще працює з холодним рисом, тому це ідеальний спосіб повторного використання залишків рису. З холодним рисом зерна є окремими і твердими, і ви отримуєте кращу текстуру, ніж свіжозварений рис. Смажений рис, приготований зі свіжозвареним рисом, м’якший і не містить хрустких шматочків.

Смажений рис для вас поганий?

Смажений рис містить трохи олії, але крім цього, основні інгредієнти курячої грудки, овочів, яєць та рису корисні та багаті поживними речовинами та білками. Якщо ви шукаєте способи оздоровити смажений рис, ви можете використовувати половину кількості рослинного масла, замінити білий рис на варений коричневий рис і додати асортимент зайвих овочів.

ВАРІАЦІЇ КУРИНОГО СМЯЖЕНОГО РИСУ

Існує так багато різних інгредієнтів, які ви можете додати до смаженого рису на смак вашої родини.

Білок: Ви можете додати інші типи білка, такі як креветки, стейк, свинина або тофу.
Овочі: Овочі: Я люблю додавати інші овочі, такі як брокколі, капуста, червоний перець, гриби, спаржа або зелена квасоля.
Приправи: Ви можете додати інші приправи, такі як підсмажене насіння кунжуту, гострий соус або свіжотертий імбир.

ДОДАТКИ

4 чайні ложки рослинного масла спільного використання
Куряча грудка без кісток 3/4 фунта, без шкіри, нарізана шматочками 1/2 дюйма
1/2 склянки дрібно нарізаної цибулі
1/2 склянки моркви очищений від шкірки, розрізаний на четвертинки та нарізаний скибочками
1/2 склянки замороженого горошку розмороженого
2 чайні ложки подрібненого часнику
2 злегка збиті яйця
Найкраще підходить 3 склянки вареного довгозернистого білого рису
3 столові ложки соєвого соусу з низьким вмістом натрію - це чудово
1 столова ложка підсмаженого кунжутного масла
Сіль і перець за смаком
1/4 склянки нарізаної зеленою цибулею

ІНСТРУКЦІЯ

На великій сковороді на середньому вогні розігріти 2 чайні ложки олії. Заправте шматочки курки сіллю і перцем за смаком.
Покладіть курку на сковороду в один шар. Варіть 4-5 хвилин або поки курка не підрум’яниться і не звариться. Можливо, доведеться працювати партіями.
Дістаньте курку з каструлі і накрийте її фольгою, щоб вона була теплою.
Додайте на сковороду 1 чайну ложку олії разом з цибулею та морквою. Варити 4-5 хвилин або поки овочі не розм’якнуть.
Додайте часник і варіть 30 секунд.
Вийміть овочі з сковороди, а потім накрийте фольгою, щоб вони були теплими.
Налийте в сковороду залишок чайної ложки олії; додайте яйця і варіть лопаткою, періодично помішуючи та розкриваючи, поки яйця не перемішаються і не звариться. Приправте яйця сіллю і перцем.
Додайте на сковороду рис, курку, варені овочі та горох. Перемішайте соєвий соус і кунжутну олію і обережно перемішайте, поки все добре перемішається і не прогріється, 3-4 хвилини.
Розсипте зелену цибулю по рисовій суміші, а потім подайте до столу.

Харчування