Смажений рис з гливами - веганський
Створено Люсією
Оновлено: 07 жовтня 2020 р
Рецепти, які можуть вам сподобатися
Інгредієнти на 2 порції
Для рису
- 150 г рису басмати - промити на ситі
- 70 г гречки - подрібніть дуже дрібно
- 150 г гливи - порізати на шматочки однакового розміру
- 100 г моркви - шкірка і кубики
- 100 г паростків квасолі - промити в оцтовій воді, промити і добре процідити
- 50 г гороху, заморожений - розморозити
- 50 г мигдальних паличок
- 10 г кореня імбиру - очистіть і дрібно наріжте
- 380 мл + 150 мл води
- 5 ст. Ложок арахісової олії, термостійкої
- 1 щіпка кришталевої солі
Для соусу
- 1 чайна ложка кунжутного масла, холодного віджиму
- 2 чайні ложки рисового оцту
- 4 ст. Ложки тамарі (соєвий соус)
- 2 ч. Ложки яконового сиропу
- ½ чайна ложка кришталевої солі
підготовка
- Час приготування приблизно 20 хвилин
- Час приготування/випікання приблизно 25 хвилин
- Час малювання/відпочинку приблизно.
Доведіть рис до кипіння з 380 мл води в каструлі. Потім зменште вогонь і кип’ятіть на повільному вогні близько 10 хвилин, поки вода не вбереться. Потім вимкніть плиту і дайте рису просочитися покритим протягом 10 хвилин.
Тим часом змішайте гречане борошно із 150 мл води та щіпкою солі для тіста, поки суміш не набуде млинцевої консистенції.
Потім нагрійте на сковороді 2 столові ложки арахісової олії, влийте половину кляру і перемішайте рідину, щоб утворився великий млинець. Смажте з двох сторін 2-3 хвилини до золотистої скоринки. Потім дістаньте їх з каструлі і покладіть на тарілку, застелену кухонним папером.
Знову нагрійте сковороду з 2 столовими ложками олії і використовуйте тісто, що залишилося, щоб зробити другий млинець. Дайте обом млинцям охолонути на кухонному папері, а потім наріжте рівномірно тонкими смужками.
Нарешті нагрійте решту олії на сковороді та обсмажуйте нарізану кубиками моркву з грибами та імбиром приблизно 4 хвилини, постійно помішуючи. Потім смажте мигдальні палички протягом 1 хвилини, додайте на сковороду рис і обсмажуйте до хрусткої скоринки. Потім зменшіть вогонь, складіть горошок і прогрійте його.
Тим часом енергійно перемішайте всі інгредієнти соусу в мисці. Потім вилийте його на вміст каструлі і ретельно перемішайте двома ложками. Нарешті складіть паростки квасолі та млинцеві смужки і знову перемішайте.
Розкладіть смажений рис на двох тарілках і подавайте до столу.
Харчові цінності на порцію
- Калорії: 859 ккал
- Вуглеводи: 96 г.
- Білок: 22 г.
- Жир: 40 г.
Дистанційне навчання, щоб стати цілісним дієтологом
Вас цікавить, що міститься в нашій їжі, і хочете знати, як поживні та життєво важливі речовини впливають на організм? Ви хочете здорового життя для себе, своєї родини та інших людей? Дієтологи популярні, але часто цілісний аспект, необхідний для стійкого здоров'я, забувається під час надання порад. В Академії натуропатії ви дізнаєтесь про зв’язок між способом життя та дієтою, а також фізичним та психологічним самопочуттям.
Академія натуропатії навчає таких зацікавлених людей, як ти 16 місяців, щоб стати цілісним дієтологом назовні Замовте безкоштовну інформаційну брошуру тут