Смородиновий кисіль, як це зробити самостійно

Смородиновий кисіль: як це зробити самостійно

03.06.2015, 12:16 | tl (CF)

Рафінований смородиновий лікер, спред стає особливо ароматичним. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Смородиновий кисіль - популярне поширення - своїм фруктовим ароматом збагачує кожен стіл для сніданку. Ви можете приготувати своє желе за допомогою наступного рецепта.

Смородиновий кисіль: смачний і фруктовий

Варення та холодець порівняно легко зробити самостійно. Як щодо смачного желе зі смородини, наприклад? Наведений нижче рецепт вже дуже смачний, але ви можете вдосконалити його ще більше, додавши 50 мілілітрів лікеру з чорної смородини до соку смородини під час приготування. У цьому випадку, звичайно, желе вже не підходить для дітей. Для чотирьох-п’яти склянок спреду вам знадобляться такі інгредієнти:

1,25 кіло чорної смородини
400 грам цукру
1 пакетик Gelfix (два і один, 25 грам)
1 лимон (необроблений)
1 паличка кориці

Консервування фруктів: варення, компоти, лікери тощо.

Фрукти: після урожайного врожаю фруктів багато хто не знає, що робити зі смачними фруктами, поки вони не стануть свіжими. Плоди можна зберегти, щоб уникнути марнотратства. Таким чином він збережеться надовго, і ним також можна насолоджуватися в холодні місяці. Ми представляємо найсмачніші варіанти збереження на цій фотошоу. (Джерело: lola1960/Getty Images)

Заморожені ягоди: найпростіший спосіб зберегти фрукти надовго - це заморозити. Бажано спочатку заморозити розсипані на підносі фрукти, а вже потім класти їх у мішок або контейнер для морозильної камери. Таким чином, плоди не злипаються, і їх легше дозувати, коли ви виймаєте. (Джерело: igorsm8/Getty Images)

Компот: Інший спосіб консервування - це відварювання фруктів до компоту. Для цього фрукти відварюють у цукрі та воді, а потім розливають у склянки, які промивали гарячою водою. Ретроспективно ви можете використовувати компот для тортів або просто з’їсти його з йогуртом або кварком. (Джерело: olgakr/Getty Images)

Варення: консервування - один із найпопулярніших видів консервації. Солодке намазування стає простим: покладіть подрібнені, при необхідності очищені від кісточок і очищених фруктів із цукром, що зберігається, у каструлі і дайте йому варитися протягом декількох хвилин. Скільки цукру ви повинні використовувати щодо фруктів, як правило, пишеться на упаковці цукру. Потім заповніть варення промитими і закупореними гарячою водою банками. (Джерело: Lars Würsig/Getty Images)

Сухофрукти: Найдавнішим способом консервування фруктів є сушка фруктів. Шматочки фруктів або підвішують на кілька днів у сухому, теплому місці за допомогою нитки або розкладають на сітці. Якщо ви хочете, ви можете сушити фрукти протягом декількох годин, злегка відкривши дверцята духовки при температурі від 60 до 70 градусів Цельсія. Зсушувачі, звичайно, особливо практичні. (Джерело: не має значення/Getty Images)

Сироп: сироп можна виготовити з багатьох видів фруктів та квітів. Для цього цукор спочатку розчиняють у кип’яченій воді. Щоб приготувати сироп із квіток бузини, замочіть квіти та кілька лимонних клинків у цукровій воді на три-п’ять днів. Нарешті все це просіюється і наповнюється у гвинтові кришки. Сироп бузини необхідний, наприклад, при приготуванні Гюго. Але також розбавлений водою, він стає літнім освіженням. (Джерело: meteo021/Getty Images)

Сливовий лікер: Популярним способом консервування є переробка фруктів у лікер. Плоди надовго замочують у цукрі, воді та спирті. Іноді напій також рафінують із зеленню. Спирт знімає їх колір з плодів і пов'язує їх аромат. Щоб лікер мав тривалий термін зберігання, у виробництві використовується спирт із високим відсотком вмісту. (Джерело: HandmadePictures/Getty Images)

Шлаки: Особливість консервації алкоголем та цукром: Навіть коли сирі, неїстівні ягоди, такі як шлейф, горобина або чорна бузина, можуть бути їстівними шляхом подальшої обробки. Слони та ягоди горобини повинні або пережити перший мороз перед подальшою обробкою, або попередньо заморозити в морозильній камері, щоб зменшити гіркий смак. (Джерело: Andreas Steidlinger/Getty Images)

Як приготувати рецептурні інгредієнти

Спочатку промийте смородину і видаліть з неї стебла. Це найкраще робити виделкою - просто опустіть ягоди у велику каструлю. Як пише журнал "Lecker", доведіть смородину до кипіння 3/8 літра води і дайте їй варитися приблизно 15 хвилин. Тим часом покладіть марлю в сито. Коли час приготування закінчиться, висипте ягоди на тканину і зберіть сік у миску. Дайте йому трохи охолонути і відміряйте від нього 700 мілілітрів.

Тепер змішайте дві столові ложки цукру з пакетиком Gelfix. Лимон ретельно вимити і потерти шкірку. Потім змішайте в каструлі смородиновий сік, за бажанням смородиновий лікер, цедру лимона, паличку кориці та гельфікс.

З естрагоном:Варення зі смородини - Фруктовий рецепт
Чорний або червоний:Зробіть лікер зі смородини самостійно - вишукані рецепти
Спершу заморози:Заморожування смородини - ось як це працює
Зроби це сам:Лікер з чорної смородини - рецепт

Рецепт: закінчити желе зі смородини

Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи. Додати цукор, що залишився. Як тільки знову закипить, дайте желе знову варитися протягом хвилини, постійно помішуючи. Потім зніміть каструлю з плити і обережно видаліть паличку кориці та лимонну шкірку. Зніміть піну за допомогою відповідного ковша і негайно наповніть готове желе в чисті банки з гвинтом за допомогою консервного кільця і щільно закрийте їх.