Смузі - як їсти більше овочів
В останні десятиліття ми стикаємось, на жаль, із погіршенням здоров’я у всіх вікових групах. Вже відомо, що куріння та надмірне вживання алкоголю значно збільшують ризик передчасної смерті, але мало хто знає, що ці фактори ризику ускладнюються низьким споживанням овочів. Наші бабусі та дідусі наполягали на тому, щоб малі їли овочі на тарілці саме тому, що знали, що вони надзвичайно важливі. Цікаво, що в наш час, принаймні в нашій країні, з різних причин багато людей вживають дуже мало овочів, і їхні діти теж не звикли їх їсти.
Оскільки іноді важко з’їсти занадто багато овочів, існує простий і навіть приємний спосіб додати їх до щоденного меню: смузі - тобто обробка овочів, разом з іншими цілими продуктами або фруктами, щоб отримати вершковий сік. Цей напій стає важливим джерелом поживних речовин та антиоксидантів, якщо ми додаємо, наприклад, ягоди, насіння або горіхи. Крім того, ми можемо отримати справді приємний смак завдяки ароматним фруктам або різним інгредієнтам - таким як ваніль, кориця або какао.
Споживаючи овочі таким чином, ми отримуємо не тільки збільшення кількості, але й якості, враховуючи, що деякі овочі повинні ретельно пережовуватися, щоб виділити певні поживні речовини, інкапсульовані в клітинній стінці. При обробці в блендері вони розщеплюються на надзвичайно дрібні частинки. Незалежно від того, сирі вони чи варені, овочі краще засвоюються, якщо їх пюрировать за допомогою процесора. Наприклад, ми вживаємо вдвічі більше фолієвої кислоти, коли вживаємо пюре з шпинату, ніж коли жуємо листя.
Переваги споживання смузі
- збільшення кількості споживаних овочів
- додавання здорової їжі людям, які жадібні або відкидають овочі (включаючи дітей)
- підвищення харчової цінності овочів у процесі дроблення, сприяючи засвоєнню
- швидке приготування і приємний смак
Сподіваюся, ці аргументи переконали вас, скільки вам доведеться набрати, якщо ви додасте цей тип їжі до свого раціону.!