Сніжки та серця у святкуванні - Біном Гурман

Сніжки та серця у святкуванні

Перед рецептом фото нашого прекрасного засніженого відділу. Ви не помиляєтесь, фото було зроблено у верхніх кантонах Еро сьогодні вдень. Це залишки снігу, який випав вчора:).

гурман

. Сніжки та пісочні серця .

Я ніколи не готував печива, але два роки я вловив жадібний вірус цієї ельзаської традиції. Рецепти печива зазвичай готуються легко, швидко, діти люблять це та чоловіки, давайте навіть не будемо про це говорити. Ну, зізнаюся, це досить калорійно, але, як і у всьому, вам просто потрібно це їсти розумно і робити перерви, чоловіки скаржаться, але їхній холестерин цінує. Перерва, ми зробимо це після Різдва, добре?:-)

. Сніжки .

Якщо у вас в морозилці яєчні білки добре чекають, пора їх дістати, це ідеальний рецепт для їх використання. Ці кульки зі смаком мигдалю належно названі, вони легкі, як сніг.

* 100г мигдального порошку
* 125г цукрової пудри + 3 столові ложки
* 1 яєчний білок

Змішайте цукрову пудру з мигдальним порошком.
Додайте яєчний білок і перемішайте.
Сформуйте кульки розміром з невеликий волоський горіх, обкачайте їх у цукровій пудрі та покладіть у паперові коробки.
Випікайте при 120 ° C (th4) протягом 40 хвилин.

. Серця у святкуванні .

* 150 г борошна + 100 г борошна з включеними дріжджами
* 125г солоного вершкового масла
* 60 г цукру русявого кольору
* 10г домашній ванільний цукор
* 1 яйце + 1 жовток
* 100 г цукрової пудри + 2 ст. Ложки апельсинового або лимонного соку

Вийміть масло з холодильника за 30 хвилин до того, воно не повинно бути занадто м’яким.
Змішайте дві борошна.
Додайте масло, нарізане на невеликі шматочки, і працюйте кінчиками пальців.
Додати цукор, ванільний цукор, яйце та жовток, вимісити до отримання однорідного тіста. Якщо тісто трохи липне, поставте його на кілька хвилин у холодильник.
Знизити тісто за допомогою качалки. Виріжте серця формою для печива, покладіть їх на деко, застелене силіконовим папером, і варіть від 6 до 8 хвилин при 150 ° C (th5).
Дайте охолонути на стійці.
Розчиніть цукрову пудру з апельсиновим соком, глазуруйте пісочне тісто пензлем і прикрашайте їх.
Нехай затвердіє перед тим, як прибрати їх.

Я роблю тісто з сердець за допомогою робота, оснащеного аркушем.

Натхненна книгою Дж. Та Дж. Л. „Petits fours et bredele”. Сирена