Сочевичний крем-суп (10 місяців)
Сочевиця - менш популярна бобова рослина в нашій країні, хоча вона має незаперечну харчову цінність, дуже багата залізом (ідеально підходить для профілактики анемії у дітей та дорослих різного віку), клітковиною та білками, а також низьким вмістом жиру. Ми знаходимо його на полицях універмагів і в натуральних у вигляді дрібних помаранчевих, зелених або коричневих ягід.
Ідеально підходить навіть у літні дні, оскільки швидко закипає і чудово поводиться в будь-яких супах.
інгредієнти:
- 200 г червоної сочевиці
- 2 моркви
- 1 цибулина
- кмин
Сочевиця зволожується ввечері у великій кількості води, як і у випадку з квасолею. Вранці закип’ятити 800 мл води.
Тим часом очистіть і помийте моркву та цибулю. Морква додається в горщик з супом, коли сочевиця наполовину звариться, а цибуля до кінця. Коли сочевиця та овочі звариться, додайте кілька насіння кмину. Дайте супу трохи охолонути, а потім протріть його дрібно, отримавши крем-суп.
- разом з морквою можна додавати інші овочі, що завгодно
- для додаткового вітаміну С суп можна подати зверху з подрібненою петрушкою; якщо у вас хороша якісна оливкова олія, ви можете додати кілька крапель олії під час подачі
- до примхи ми можемо додати "посмішку" або "слово" сметани