Сочевичний крем-суп плюс несподіваний інгредієнт - Andreea Raicu
Крем-суп з сочевиці дуже ситний і ідеально підходить для осінніх вечорів. Крім того, його дуже легко зробити вдома, і ви можете тримати його в холодильнику.
Завдяки високому вмісту білка сочевиця приносить багато користі для здоров’я, і ви можете використовувати її як альтернативу м’ясним стравам у деякі дні. На додаток до білка, сочевиця також забезпечує значне споживання заліза, калію, розчинної та нерозчинної клітковини, кальцію, магнію та вітаміну В6.
Крім того, чашка сочевиці містить близько 230 калорій, а ситість, яку вона пропонує, тривала. Тож ви можете покластися на прості страви з сочевиці, коли хочете скинути зайві кілограми, а не любите їсти багато м’яса.
Крем-суп з сочевиці смачний навіть у найпростішому поєднанні, мало інгредієнтів. Але якщо ви хочете його трохи перетворити, пропонуємо додати консервоване жирне кокосове молоко. Надає приємний ніжний аромат і кремову текстуру.
Інгредієнти для крем-супу з сочевиці:
1 склянка апельсинової сочевиці
1/2 чайної ложки свіжотертого імбиру
1 чайна ложка порошку кмину
1 склянка жирного кокосового молока (в консервах)
Спосіб приготування
Підігріти олію, в якій затверділи цибуля, часник, імбир, кмин і каррі.
Потім додайте перець і моркву, які змішуються, і залиште застигати на кілька хвилин, додавши трохи води.
Перед додаванням води та кокосового молока залиште червону сочевицю твердіти разом з іншими інгредієнтами.
Покрийте всі овочі водою та кокосовим молоком, залишаючи все кип’ятити максимум 30 хвилин або поки сочевиця не звариться.
Змішайте у блендері та прикрасьте пластівцями гострого перцю, смаженими насінням кмину та кокосовим молоком.