Сочевичний крем-суп

Почніть сімейну трапезу в кінці тижня з цього сочевичного крем-супу.

сочевичний

інгредієнти

500 г сочевиці
3 підходящі моркви
1 невеликий селера
2 цибулини
1 столова ложка кмину
1 чайна ложка гарячої паприки
100 г вершкового масла
сіль
перець
лимонний сік, за бажанням

Спосіб приготування

Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Ви трохи нарізаєте цибулю в одному кінці, моркву розрізаєте навпіл і робите селеру більшими кубиками. Відварити їх усіх у 3 л води. Коли овочі розм’якнуть, додайте добре промиту сочевицю в більше води. Залиште все на вогні, поки воно добре закипить. Процідіть сочевицю та овочі, а потім помістіть їх у більшу миску і вимкніть сік. Видаліть цибулю, а решту змішайте блендером. Поставте пюре в казан на повільний вогонь, додайте масло і розмішуйте, поки воно не розплавиться. Поступово додайте суп, поки він не досягне потрібної консистенції. Додайте кмин, паприку, сіль і перець за смаком, і дайте йому закипіти ще кілька хвилин. Подавайте суп як такий або, за бажанням, з лимонним соком.