Соціальне життя без глютену

Управління соціальним життям без глютену насправді непросте ! Окрім того, що ви приймаєте себе і щодня приймаєте виклик без глютену (це непросте завдання ...), вам іноді доводиться стикатися з поглядом інших, їх різними реакціями та відвідуванням ресторанів, які іноді кошмар ...

Погляд на управління оточенням та соціальним життям нетерпимого або гіперчутливого до глютену завдяки дорогоцінним свідченням Енн, Бріжит, Крістель, Клелії, Джойс (вірніше, її матері Крістель), Люсіль та Меріліс. Дякую всім ще раз !

Варіативні реакції з боку оточення

Найчастіше родичі добре реагують на безглютенову дієту. Деякі навіть дуже дбайливі: "Моє оточення було заспокоєне, побачивши, що я краще працюю з цією дієтою. Мама мені дуже допомогла і доклала зусиль на кухні! Мої друзі думають про мене на вечірках, купуючи мені продукти без глютену "(Меріліс). Шарлен вказує: «всі обережні, щоб не було (глютену), коли мене запрошують їсти! "

Поза внутрішнього кола це може дуже ускладнитися:

"Їх перша реакція часто" о мій бідний " (Люсіль)
Є "цікаві запитання, сумнівна, але ввічлива поведінка, хтось назвав мене орторексиком * ..." (Енн)
"Деякі люди говорили мені, що це у мене в голові" (Меріліс)
Інші відмовляються вірити в це, посилаючись на примху (Бріджит)
Люди "не завжди розуміють, я часто здаюся важкою людиною" (Клелія)
“Це щоденна боротьба, щоб перенести людей на целіакію. Болісно постійно повторювати пояснення: батькам подруг, вчителям, людям у денному центрі чи в їдальні тощо. Іноді важко залишатися терплячим "(Крістель, мати Джойса, 7 років).

* Орторексія вважається розладом харчування, що характеризується фіксацією прийому здорової їжі.

Складне соціальне життя для управління

Обідати в ресторані

«Похід до ресторану - це пригода, - попереджає Меріліс, - але тепер мої друзі знають про це і змушують мене вибрати місце». Таким чином, у ресторані "непросто пояснити всі заборони", додає Люсіль. Офіціанти та кухарі не завжди розуміють наслідки ухилення від реакції, позбавлення вимогливого клієнта або перехресного забруднення.

Проблема гіперчутливості і тим більше непереносимості глютену полягає в тому, що "найменша брехня ресторатора болить мене" (Крістель, целіакія). Дійсно, кожне відхилення може реактивувати імунну систему і знову спровокувати запалення, відповідальне за руйнування слизової оболонки кишечника. На додаток до симптомів, які різко повертаються, слизова оболонка тонкої кишки займає тривалий час для відновлення ...

Запрошення друзям, їжте «на ходу»

Краще самоорганізуйтесь: «Я часто перекушую, щоб бути впевненим. Я вже не виходжу їсти, а скористаюся іншими! », Говорить Люсіль.

Коли вони не є близькими друзями, це ще більше "соціально важко, тому що ти не хочеш розповідати свою історію життя людям, яких ти погано знаєш ..." (Енн).

З 7-річною дитиною-целіакією часом важко впоратися з усім: «на шкільному подвір’ї є багато спокус під час перекусу ...» (Крістель, мати Джойса, 7 років). Торік її дочка кілька місяців таємно ділилася перекусом своєї найкращої подруги і мала серйозний рецидив. "Кіндер Буено, безумовно, приємніший за посуд із домашнім печивом без глютену ... Іноді моїй доньці трохи соромно приносити їжу назад до їдальні, а не їсти, як усі". Незважаючи на те, що вона важка щодня, Крістель змушує себе спекти печиво або тістечка, щоб її дочка могла поділитися ними зі своїми друзями. Тоді мами запитують рецепт! Це допомагає демістифікувати глютен ...

Багато інших моментів у житті ускладнюються завдяки безглютеновій дієті:

"Щоб піти на роботу, я також повинен підготуватися до їжі" (Меріліс)
«Я часто виявляю себе розбитим, щоб їсти в дорозі; Я не завжди можу знайти безглютенову їжу у відпустці »(Енн). Так само для Бріжит, чия основна складність полягає в тому, "коли подорожуєш, купуючи готову їжу" .

Бухгалтерський баланс

Соціальні труднощі, породжені безглютеновою дієтою, безперечні: ця дієта заважає вам жити точно так само, як і всі інші. Це також дозволяє нам усвідомити толерантність та розуміння капіталу наших близьких! Я дозволяю Люсіль укласти цими словами "речення, яке зі мною багато говорило:" у своїй машині я не ставлю бензин, якщо він працює на дизелі "... так само для людського тіла, ми всі різні, деякі люди підтримують клейковина (або інша), інші ні. Ми створені для адаптації! ".

Для отримання додаткової інформації я раджу прочитати перші дві статті, написані зі зібраних свідчень: