Соєва спаржа - користь і шкода
Соєва спаржа - це продукт, який був широко поширений приблизно в той самий час, коли корейська кухня швидко починала заволодіти світом. Його ще називають юка або фучжу. Сьогодні важко було б знайти людину, яка ніколи не пробувала. Хтось воліє купувати його вже маринованим, а хтось - у висушеному вигляді. Розглянемо калорійність та корисні властивості соєвої спаржі.
Спаржа соєва - калорійність
Як зазначалося вище, цей продукт можна придбати у двох версіях: або сушений, або - готовий до використання. Звичайно, їх калорійність буде різною, але якщо суху спаржу наситити рідиною, її маса збільшиться, а калорійність буде приблизно такою ж, як у готового продукту.
100 грам сушеного напівфабрикату Це 440 ккал, а маринована корейська спаржа має калорійність 234 ккал. У той же час спаржа складається з 40% білка, 40% вуглеводів, а решта 20% складається з жирів. Не рекомендується зловживати таким продуктом під час схуднення.
Корисні властивості соєвої спаржі
Використання соєвої спаржі полягає у великій кількості натурального рослинного білка. Він виготовляється з соєвого молока: його доводять до кипіння, піну збирають і суспендують, надаючи їй видовжену форму і висихаючи. Це соєва спаржа.
Тож він неймовірно багатий білком, який містить незамінні амінокислоти. Це чудові продукти для веганів та вегетаріанців, які відмовились від їжі тваринного походження і в результаті отримують менше білка.
Шкода соєвій спаржі
До цього часу існували суперечки щодо користі та шкоди соєвої спаржі. Справа в тому, що соя - це продукт у виробництві, в якому дозволено використовувати ГМО. Тож вибравши будь-який
Соєві продукти, ви завжди ризикуєте отримати генетично модифікований продукт, а разом із ним і ризик розвитку раку.
Фахівці не рекомендують щодня вживати соєві продукти всім, особливо дітям. За деякими даними, при частому вживанні сої вони можуть мати відхилення в статевому розвитку. Це пов’язано з тим, що соя багата фітоестрогенами - рослинними замінниками жіночих статевих гормонів. Чоловік, який часто вживає сою, може набрати вагу (у грудях та животі) відповідно до жіночого типу. А жінки, які зловживають цими продуктами, можуть мати проблеми зі щитовидною залозою.
Слід зазначити, що при помірному, нечастому вживанні соєвої спаржі шкоди не спостерігається.