Соєва спаржа - Перевага та шкода
Соєва спаржа - це продукт, який широко поширився приблизно в той самий час, коли корейська кухня почала швидко опановувати світ. Його ще називають юка або фучжу. Сьогодні важко було б знайти того, хто ніколи цього не пробував. Хтось воліє купувати його вже маринованим, а хтось, у висушеному вигляді. Розглянемо калорійність та корисні властивості соєвої спаржі.
Спаржа соєва - калорійність
Як зазначалося вище, цей продукт можна придбати у двох варіантах: або висушений, або - готовий до використання. Звичайно, їх калорійність різна, але коли насичена спаржа насичена рідиною, її маса збільшиться, а вміст калорій буде приблизно таким же, як у готовому продукті.
100 грам сушеного напівфабрикату Це 440 ккал, а корейська маринована спаржа має калорійність 234 ккал. У той же час спаржа складається з 40% білка, 40% вуглеводів і 20% жиру. Не рекомендується зловживати таким продуктом під час схуднення.
Корисні властивості соєвої спаржі
Використання соєвої спаржі полягає у великій кількості натурального рослинного білка. Він виготовляється з соєвого молока: його доводять до кипіння, піну збирають і суспендують, що дозволяє їй отримати довгасту і суху форму. Це соєва спаржа.
Таким чином, він неймовірно багатий білком, який містить незамінні амінокислоти. Це чудові продукти для веганів та вегетаріанців, які відмовляються від їжі тваринного походження і, як правило, отримують менше білка.
Шкода соєвій спаржі
Поки що існують суперечки щодо користі та шкоди соєвої спаржі. Справа в тому, що соя - це продукт, у виробництві якого дозволено використовувати ГМО. Таким чином, вибираючи
соєві продукти, ви все ще ризикуєте отримати генетично модифікований продукт і ризикуєте захворіти на рак.
Фахівці не рекомендують вживати соєві щоденні продукти всім, а особливо дітям. За деякими даними, при частому вживанні сої вони можуть мати відхилення в статевому розвитку. Це пов’язано з тим, що соя багата фітоестрогенами - рослинними замінниками жіночих статевих гормонів. Чоловік, який часто вживає сою, може почати набирати вагу залежно від жіночого типу (у грудях та животі). А жінки, які зловживають цими продуктами, можуть мати проблеми зі щитовидною залозою.
Слід зазначити, що при помірному та рідкісному вживанні соєвої спаржі пошкоджень не спостерігається.