Соєвий білок знижує артеріальний тиск
Дослідники хотіли дізнатися, чи дієта з високим вмістом соєвого білка позитивно впливає на кров’яний тиск і ліпіди. Вони зробили це, вивчивши невелику кількість жінок у постменопаузі.
Для поточного дослідження дослідники розглянули 60 здорових жінок у постменопаузі. Жінки отримували дієту, що стабілізує вагу, з соєвими білками або без них (або 25 мг соєвого білка плюс ізолавон, або 25 мг несоєвого білка щодня).
В кінці дослідження - через 8 тижнів - вимірювали верхнє та нижнє значення артеріального тиску, а також значення ліпідів у крові та порівнювали з початковими значеннями.
Результати
У жінок із підвищеним артеріальним тиском (верхній АТ від 140 мм рт.ст.) верхнє значення в групі сої впало загалом на 9,9%, нижнє значення - на 6,8%. Це порівняно з групою, яка не вживала соєвих білків.
У жінок з нормальним АТ (верхнє значення нижче 120 мм рт. Ст.) Артеріальний тиск знизився на 5,2% (верхнє значення) і на 2,9% (нижнє значення).
У жінок з високо нормальними показниками (показник BD 120-139 мм рт.ст.) показники артеріального тиску також були нижчими після споживання соєвого білка (5,5% вище BD і 2,7% нижче BD), ніж коли соя не вживалась.
У жінок з високими показниками артеріального тиску також спостерігалося зниження рівня жиру в крові, коли жінки вживали соєвий білок: рівень холестерину ЛПНЩ ("поганий" холестерин), наприклад, знизився на 11%. Ліпіди крові не змінювались у жінок з нормальними показниками артеріального тиску.
Висновок авторів: соєві білки можуть знижувати кров'яний тиск
У жінок у постменопаузі з підвищеним або нормальним артеріальним тиском додаткові соєві білки - на додаток до дієти, що стабілізує вагу - можуть знизити значення артеріального тиску. У жінок з високим кров'яним тиском рівень холестерину ЛПНЩ також був знижений.
Це пояснювало б серцево-судинний захист, який забезпечують соєві білки, на думку авторів.