Соєвий; Вагітний тофу що це; удар d; вегетаріанська дієта Весела мама
Вегетаріанська дієта та вагітність, чи сумісна вона? А як щодо веганської дієти? Чи можна споживати сою під час вагітності? Відповіді доктора Чичепортиче, лікаря-дієтолога.
Сьогодні все більше жінок обирають вегетаріанські, веганські чи навіть веганські дієти. Вагітним, важливо переконатися, що за допомогою цих дієт жінки отримують усе необхідне для нормального розвитку своїх дітей.
Вегетаріанська дієта та вагітність
Вегетаріанська дієта повністю сумісна з оптимальним розвитком майбутньої дитини.
Коли дієта виключає лише м’ясо і дозволяє рибу, яйця та молочні продукти, ця дієта, якщо вона правильно збалансована, не буде проблемою під час вагітності.
Якщо дієта виключає як м’ясо, так і рибу, але дозволяє вживання яєць та молочних продуктів, дієта, якщо вона збалансована, не призведе до дефіциту, за винятком добавок заліза. Також буде потрібно надавати перевагу іншим основним джерелам незамінних жирних кислот, які є рослинними оліями, багатими поліненасиченими жирними кислотами (олія волоського горіха, фундука та ріпаку) за відсутності риби.
У обох цих дієтах важливо забезпечити, щоб ви отримували достатню кількість білка, щоб покрити ваші потреби в незамінних амінокислотах (тих, які не синтезуються нашим організмом і які може забезпечити лише їжа). Ми будемо використовувати яйця та, можливо, рибу, а також рослинні білки (зернові та бобові, але також зародки пшениці, дуже багаті вітаміном B12).
Веганська дієта та вагітність
Веганська дієта несе ризик серйозних дефіцитів, які не слід мінімізувати, особливо у вітаміні В12 та цинку.
Ризик дефіциту існує у багатьох поживних речовин (амінокислоти, вітамін В12, кальцій, цинк, залізо). Залежно від тяжкості недоліків, здоров’я плода може бути порушено. Тому важливо встановити відповідні добавки до ліків, і важливо поєднувати рослини між собою, зокрема бобові з олійними та бобові зі злаками. Тому вкрай важливо звертатися до скрупульозного моніторингу харчування протягом усієї вагітності.
Соя та вагітність
Соя є дедалі поширенішим харчуванням у нашому раціоні та у різних формах: соєве молоко, молочні продукти, місо та тофу, паростки квасолі тощо.
Ця їжа є чудовим джерелом білка, багатим незамінними амінокислотами, а також незамінними жирними кислотами, мінералами та вітамінами групи В.
Дослідження споживання сої у вагітних дають суперечливі результати.
Соя багата фітоестрогенами, лідерами яких є ізофлавони.
Ці ізофлавони унікальні в тому сенсі, що їх молекулярна конфігурація близька до конфігурації естрогенів (жіночих гормонів), що свідчить про можливість гормональних порушень у плода.
Але на даний момент науково нічого не доведено.
І навпаки, соя може мати сприятливі серцево-судинні ефекти.
Тож нарешті, що пам’ятати? Чи варто його споживати? А якщо так, то скільки ?
Французьке агентство з безпеки харчових продуктів (Afssa) встановлює легкий для запам'ятовування орієнтир для майбутніх мам: не більше однієї їжі, що містить сою, на день під час вагітності, а також під час годування груддю. Наприклад: соєвий салат або склянка тоню (соєвого молока) або соєвий сік, або стейк з тофу, або соєвий пиріг.
На закінчення, хоча вегетаріанська дієта, якщо дієта збалансована, може продовжуватися без побоювання під час вагітності, переважно супроводжувати лікаря у разі веганської або веганської дієти.