Соя, рис, мигдаль у порівнянні Настільки здоровими є насправді альтернативи молоку - FOCUS Online

Помітив помилку?

мигдаль

Багато людей більше не п’ють коров’яче молоко. Вони переходять на замінники на основі сої, рису або мигдалю. Деякі просто не терплять молока, інші вважають, що альтернативи здоровіші. Інтернет-порівняння FOCUS показує, наскільки здоровими є рослинні альтернативи.

Будь то соєве, рисове або мигдальне молоко: всі рослинні напої не містять холестерину, суто на рослинній основі та мають дуже низький вміст жиру. Вони містять більше ненасичених жирних кислот, ніж звичайне молоко. За винятком соєвих та горіхових напоїв, вони не мають алергенного потенціалу, але також містять значно менше білка. Антьє Галь з Німецького товариства з харчування (DGE) додає: "Харчова якість рослинних білків також нижча, ніж тваринного, через менший вміст незамінних амінокислот".

Замінники молока в порівнянні

Наш огляд показує, які продукти є:

Соєвий напій

Поживні речовини: Той, хто замінює молоко напоєм на основі сої, має найбільш порівнянну альтернативу коров’ячому молоку. Пропорції білка, жирів і калорій подібні.

Калорії: приблизно 40-50 ккал/100 мл

Вміст цукру: 2-4 г/100 мл

Вміст жиру: близько 2 г/100 мл

Білки: 3-4 г/100 мл

Для кого підходить? Продукти на основі сої підходять для вегетаріанців та веганів, а також для тих, хто страждає від непереносимості лактози.

Для кого не підходить? Що проти соєвого молока, так це те, що воно може викликати алергію у чутливих людей.

Рисовий напій

Поживні речовини: Рисові напої не містять глютену.

Калорії: 48 ккал/100 г.

Вміст цукру: 6,7 г/100 г.

Вміст жиру: 0,1 г/100 г.

Білки: 0,1 г/100 г.

Для кого підходить? Наприклад, ті, хто страждає непереносимістю глютену або целіакією, можуть їсти мюслі з рисовим молоком. Крім того, продукти на основі рису підходять для вегетаріанців та веганів, а також для тих, хто страждає від непереносимості лактози.

Для кого не підходить? За словами експерта, рисові напої також є проблематичними для алергіків, оскільки вони є найменш алергенними замінниками молока.

Мигдальний напій

Поживні речовини: Мигдальний варіант молочної альтернативи має дуже низький вміст жиру, але на відміну від коров’ячого молока майже не містить білків. Точний склад відрізняється залежно від виробника.

Калорії: близько 25 ккал/100 мл (47 ккал/100 г)

Вміст цукру: близько 3 г/100 мл

Вміст жиру: приблизно 1 г/100 мл (3,5 г/100 г)

Білки: приблизно 0,5 г/100 мл (1,4 г/100 г)

Для кого підходить? Продукти на основі мигдалю підходять для вегетаріанців та веганів. Мигдальне молоко також є хорошою альтернативою для тих, хто хоче їсти лактозу або глютен.

Для кого не підходить? Мигдальні напої зазвичай містять майже не мигдаль, а саме лише два відсотки. Але ця молочна альтернатива все ще не рекомендується страждаючим алергією на мигдаль та горіхи.

Покрийте потреби в кальції без коров’ячого молока

Молоко та молочні продукти важливі для збалансованого харчування, вважає дієтолог Гал. Організму також може бракувати йоду, вітамінів В2 і В12, якщо ви не вживаєте молоко та молочні продукти.

Кожен, хто вибирає альтернативи молоку, повинен переконатися, що додається кальцій (120 мг/100 г), необхідний організму для структури кісток. Крім того, ви можете забезпечити свої потреби в кальції іншими продуктами. Хороші постачальники поживних речовин тут:

  • Мінеральні води, що містять кальцій
  • Мигдаль, фундук
  • Кале
  • шпинат
  • брокколі
  • бобові