Соката, сезонний напій - LaBucatarie
Настав час шокових квітів. Тому ми пропонуємо освіжаючий і ароматний напій, головним інгредієнтом якого є шок. Соката готується із живих квітів цього чагарника, якраз цвіте в цей період. Мій улюблений шок, отриманий без цукру та дріжджів. Шок також можна зробити із засушених квітів, але це займає трохи більше часу, поки воно не почне бродити.
Інгредієнти для шоку
• 10-12 великих шокових квіток;
• 1/2 кг меду або цукру;
• 2-3 великих лимона;
• 8 літрів холодної води;
• 8 г свіжих дріжджів (за бажанням);
• 1 банка 10 л.
Шокована підготовка
Добре вимийте шокові квіти і покладіть їх у банку. Додайте добре промитий і нарізаний скибочками лимон. Розчиніть мед або цукор в половині холодної води дерев'яною ложкою. Якщо ви додасте дріжджі, ви можете розчинити їх у склянці теплої води з невеликою кількістю меду (або цукру) та лимонного соку та додати в банку.
Налийте залишок води, але залиште вільними 2 пальці біля горла банки. Накрийте банку шматком марлі і залиште в теплому і сонячному місці на 3-5 днів, залежно від того, наскільки кислим ви хочете.
Перемішуйте рідину з банки щоранку та ввечері. Якщо ви використовуєте мед, банку добре обернути кухонною тканиною, оскільки мед втрачає свої властивості на світлі. Добре час від часу скуштувати, щоб не стати алкогольним напоєм. Після готовності процідіть, помістіть у скляні пляшки в холодильник і подавайте холодним.
В шоці, це дуже зволожуючий та освіжаючий напій. Ви можете надати йому більш насичений колір, злегка карамельний, за допомогою чайної ложки шафрану. Для аромату можна додати одну, дві гілочки м’яти.
Ці кількості розраховані на велику банку об’ємом 10 л, але можна поставити стільки банок, скільки завгодно.
Деякі переваги шоку
Завдяки властивостям потовиділення, бронхіальної протизапальної, бронхіальної та відхаркувальної секреції шоковий чай рекомендується застосовувати при лікуванні респіраторних захворювань: застуди, бронхіту, грипу, синуситу, риніту. Також його проносні та сечогінні властивості рекомендують боротися із запорами та ожирінням. Маючи потужну сечогінну та пітливу роль, шок успішно застосовується для виведення води з організму за допомогою сечі та потовиділення, у разі набряків, циститу, кольок та сечових каменів, нефриту. („Шок, терапія зі смаком, www.farmaciata.ro)
Не соромтеся звернутися до лікаря, якщо у вас є проблеми зі здоров’ям!
Від шоку використовують не тільки квіти (або свіжі в шоці, або сушені до чаю), а й добре дозрілі плоди, з яких готують чай або варення, сироп або сидр. Зелені плоди токсичні.