Соління на стенді Le Journal de Montréal

Journal Montréal

Погляньте на цю статтю

У Квебеку ми любимо соління. Вони є частиною наших харчових звичок протягом тривалого часу, і їх особливо цінують у літній сезон, щоб супроводжувати наші грилі. А як щодо їх харчових цінностей ?

Зосередьтеся на цій приправі

Соління - це невеликі огірки, які найчастіше зберігаються в оцті. Вони походять з тієї ж овочевої рослини, що і огірки, але будуть зібрані до того, як вони досягнуть повної зрілості. Існує також спеціальний сорт огірка, який називається "корнішон", розмір якого становить лише кілька сантиметрів при максимальному розмірі. Цей огірок також можна знайти як приправу на полицях продуктового магазину.

Огірок проти соління

Огірок містить багато води, саме тому він дуже освіжає і має низьку калорійність. Коли його розливають з оцтом та зеленню, кількість калорій в ньому мало коливається, але вміст солі особливо зростає. Тому соління більше не потрапляє до категорії овочів, які можна їсти за бажанням! В середньому чашка огірка забезпечує близько 20 калорій, а чашка солінь - близько 24 калорій.

Наш аналіз

Для цього випробувального стенду було проаналізовано шістнадцять різних маринованих та солених маринованих продуктів. Для порівняння використовували еталонну порцію 30 грам (від 2 до 4 солінь залежно від їх розміру).