Соління огірків рецепти та поради
Соління огірків: ідеї та поради щодо рецептів
Соління огірків: інгредієнти
- 1 кг соління огірків
- 1 цибулина
- 2 ч. Ложки гірчичного насіння
- 1 чайна ложка горошку чорного перцю
- 1 пучок кропу
Для оцту:
- 300 мл білого винного оцту
- 700 мл води
- 1 ст. Ложка кухонної солі
- 100 г цукру
Соління огірків: поетапно
- Перш ніж ви зможете замаринувати огірки, вам потрібно це зробити очистити овочевою щіткою. Цибулю почистити і нарізати кільцями. Помийте кріп і зірвіть його на шматки.
- Огірки з цибулею, гірчицею та горошком перцю та кріп Покласти в стерильні баночки для каменів. До краю має бути близько дюйма простору.
- Тепер зробіть оцетний запас: доведіть воду, оцет, сіль та цукор до кипіння, а потім налийте запас у склянки трохи нижче краю, щоб огірки повністю покриті.
- Банки щільно закрийте і помістіть у велику каструлю. Додайте в неї стільки води, скільки вона буде кілька сантиметрів під кришкою досить і кип’ятіть банки близько 40 хвилин при температурі 90 градусів.
- Нарешті, дайте маринованим огіркам охолонути і зберігайте в темному місці. Таким чином їх можна тримати близько року. Огірки Перед вживанням дайте круто принаймні два тижні. Після відкриття їх слід зберігати в холодильнику та використовувати протягом тижня.
Поради для маринованих солінь
Якщо ви хочете замаринувати огірки, не відварюючи їх, спочатку потрібно це зробити Помістіть у миску з підсоленою водою на два дні. Сіль видаляє з них воду, і мікроби не можуть утворюватися. Крім того, брага, якою заливають огірки, повинна бути ще гарячою, щоб правильно зберегти соління.
Якщо огірки занадто великі для консервованих банок, ви можете, звичайно, порізати їх на чверті або дрібно. Щоб уникнути забруднення, використовуйте соління просто чистою виделкою і не знімати зі скла пальцями.
Якщо ви хочете надати огіркам більше смаку, можете, наприклад з чилі, часником або лавровим листям - Для вашого смаку тут немає обмежень. Наприклад, надихайтеся нашим рецептом маринованих огірків. Ви також можете дізнатись у нас, як можна маринувати перець, варити помідори та варити груші.