Солодка капустяна страва зі свининою
Капуста - одна з найбільш здорових продуктів харчування. А солодка капуста - дуже смачна страва. А якщо додати трохи свіжої свинини та поленти, можна було б сказати, що ми маємо страву, схожу на країну, повноцінну та смачну. Тож я підготував для вас рецепт, як бабуся, як їсти солодку капусту зі свининою, яка чудово поєднується з полентою та іншим. Солодка капуста, затверділа часником, утримує безліч хвороб та вірусів, тому варто спробувати чудо їжі.
Інгредієнти Солодка капустяна страва зі свининою:
- 1 свіжа солодка капуста 1,5 кг
- 1 болгарський перець
- 2 великі цибулини
- 500 г свинини (бажано жирніше)
- 200 г свинячої грудки або пісних ребер
- Томатний сік або відвар
- Чебрець
- Кріп
- Паста з гострого перцю
- Сіль і перець
- лавровий лист
- Олія і трохи води
Спосіб приготування:
Дрібно наріжте капусту або натріть на тертці і натріть сіллю, а потім дайте просочитися сіллю. Наріжте свинину на менші шматочки і обсмажте на невеликій кількості олії або сала. Дайте добре підрум’янитися з кожного боку. Додайте ребра, нарізані більшими кубиками, і тушкуйте 10 хвилин.
За цей час наріжте лусочки цибулі та перець кубиками та додайте їх до м’яса, щоб затверділи. Залиште приблизно на 5 хвилин і, добре віджавши капусту, додайте її. Добре перемішайте, поставте кришку на казан і дайте йому кипіти 10 хвилин. За потреби залийте капусту водою і дайте їй закипіти на потрібному вогні.
Після варіння додайте помідори, паприку, перець і лаврове листя. Залиште варитися ще 5 хвилин з кришкою, потім додайте чебрець і кріп. При необхідності підсолити, але переконайтеся, що капуста вже перетерта сіллю.
Залиште варитися, поки трохи не впаде, а після згасання вогню залиште кришку. Подавати з полентою або свіжим домашнім хлібом. Для бажаючих можна покласти столову ложку вершків і з’їсти його з гострим перцем або часником. Це чудово добре і тане в роті. Хороший апетит!