Солодка картопля - уподобання веганів та вегетаріанців
Хоча їх також завіз до Європи Христофор Колумб, про солодку картоплю забули століттями, але за останні десятиліття її знову відкрили в регіоні. Ці овочі з Центральної Америки можна використовувати не тільки як гарнір, але і як закуску, або як основу для солодощів та десертів. В основному солодка картопля стала основним елементом для ресторанів, а також для домогосподарств. Давайте подивимося, що нам потрібно знати про цей овоч з тисячами облич.
Солодка картопля лише за формою схожа на звичайну картоплю, яку ми часто використовуємо в нашій країні, але вона не входить до однієї родини і має інший смак. Однак солодка картопля може успішно замінити «традиційну». Відомі два типи: ті з фіолетовою шкіркою, світлою серцевиною і смаком, схожим на смак каштанів, та ті, що мають коричневу шкірку та помаранчеву серцевину, що нагадує смак гарбуза. Тому використання та приготування солодкої картоплі дуже схоже на приготування ревеню, гарбуза та картоплі. У солодкій картоплі містяться вітаміни С, В2, В6 та вітамін Е, а також такі мінерали, як калій, мідь та марганець. Вони мають низьку калорійність та жирність, і завдяки низькому вмісту холестерину та вуглеводів ці овочі можуть їсти діабетики та дієти. Крім того, вони є джерелом поживних і смачних вітамінів.
Їх можна використовувати та поєднувати не тільки з м’ясом - солодка картопля є ідеальним вибором поряд зі свининою та індичкою, - але їх варто поєднувати та використовувати у тисячах інших формах та способах. Це улюблена основа для багатьох веганських та вегетаріанських страв, оскільки вони є поживними овочами і можуть бути приправлені за смаком. Хоча в назві цього овоча ми знаходимо прикметник «солодкий», його смак не обов’язково відображає цю характеристику, але він все-таки успішно використовується в десертах. Ви можете приготувати різні види борошна, крохмалю, а також солодкий картопляний спирт. Солодку картоплю можна варити, смажити, смажити на грилі - можна сказати, що це справжній «жарт» для гастрономії. Вони дуже смачні, дещо незвичні і в той же час звичні, водночас із особливим виглядом.
А тепер ми пропонуємо вам ідеї щодо використання солодкої картоплі залежно від упаковки та продуктів від Aviko. Їх можна знайти у вигляді солом’яної картоплі, кубиків, шматочків різного розміру та двох сортів запеченої картоплі.
- Як крем-суп: солодка картопля приносить особливий досвід у вигляді крем-супу. Якщо ви додасте моркву, імбир та кокосове молоко, ви дійсно досягнете незабутніх вражень.
- У каррі: солодка картопля ідеально підходить для каррі - і, додавши трохи зеленого горошку, ми можемо зробити цей спосіб ще апетитнішим!
- У салатах: з невеликою кількістю руколи, авокадо та сиру фета ми можемо приготувати поживну та смачну страву, особливо якщо додати оливкову олію і збризнути салат невеликою кількістю соку лайма!
- На грилі: нарізана кубиками солодка картопля поруч з кабачками, коктейльні помідори та червона цибуля ідеально підходять для вечірки, а також для сімейної трапези. Якою б не була подія, смак буде чудовим!
- На перекус: поряд із солодкою картоплею ми можемо готувати всі види соусів - вони ідеально поєднуються з будь-якими - і таким чином ви також можете запропонувати овочі як вуличну їжу!
- Як десерт: з невеликою кількістю шоколадного соусу та кількома ложками морозива ми вже створили ідеальний десерт із солодкої картоплі. А якщо ми хочемо чогось більш вишуканого, ми можемо приготувати абрикосові та навіть печива з брауні, використовуючи солодку картоплю як головний інгредієнт.
Враховуючи вищевикладене, стає зрозумілим, що варто краще знати солодку картоплю, оскільки вона має тисячі і тисячі облич та секретів, які ще не розкриті. У якому вигляді ви пропонуєте солодку картоплю в меню?