Солодка картопляна запіканка з фаршем та фета - гостра; смачно
інгредієнти
Почистіть солодку картоплю і варіть в окропі близько 20 хвилин. Злийте, злийте і дайте трохи охолонути.
Почистіть цибулю-шалот, дрібно наріжте кубиками. Очистіть часник, дрібно наріжте. Нагрійте на великій сковороді 1 столову ложку оливкової олії, тушкуйте обидві 2-3 хвилини. Додати фарш, смажити до розсипчастості на середньому вогні. Додайте томатну пасту і дайте коротко засмажитися. Приправте фарш перцем і трохи йодованої солі. Зніміть плиту.
Промийте петрушку, струсіть насухо, дрібно наріжте. Збийте молоко з яйцями, сушеною зеленню і половиною петрушки. Приправте перцем і трохи йодованої солі.
Розігрійте духовку до 180 градусів (конвекція: 160 градусів). Наріжте солодку картоплю скибочками товщиною приблизно 0,5 см. Промажте форму для випікання (приблизно 30 х 35 см) олією. Покладіть приблизно половину скибочок солодкої картоплі у форму для запікання, як черепицю. Зверху покладіть фарш. Покладіть залишилися скибочки солодкої картоплі на фарш, як черепицю. Розподіліть по ньому рівномірно яєчне молоко. Випікайте в духовці близько 20 хвилин, потім розсипте над нею фету і випікайте ще 15 хвилин.
Вийміть готову запіканку і посипте рештою подрібненої петрушки.
гарнір
З ним чудово поєднується зелений салат.
Солодка картопля
Як і в більшості овочів, у солодкій картоплі мало білка та жиру. Хоча вони не пов’язані з картоплею, вони мають подібні кулінарні властивості. Однак апельсинові бульби містять більше вуглеводів, кальцію та магнію, ніж справжня картопля.
Цей рецепт затверджений у ФОРМІ. Дізнайтеся більше про критерії.
Цей рецепт був розроблений відповідно до рекомендацій, що стосуються кращої їжі.
Для нас це важливо:
✓ Ми цінуємо рослинні продукти, такі як фрукти та овочі, цільнозернові продукти та сучасні, вітамінно чисті препарати.
✓ Ми використовуємо рослинні жири та олії високої якості, а сіль та цукор використовуємо економно.
✓ Ми рекомендуємо свіжі, регіональні та сезонні продукти, бажано органічні.
Ви хочете знати більше? Тоді дізнайтеся про всі рекомендації щодо кращого харчування.