Солодка, шприцери Вісім альтернатив підступним пасткам цукру Kölnische Rundschau
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керування підписками (включаючи KR PLUS)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Як передплатник PLUS ви маєте доступ до понад 100 статей KR-PLUS щотижня
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Керування підписками (включаючи KR PLUS)
Солодка, шприц: Вісім альтернатив підступним пасткам цукру
Значно менше цукру, ніж соки: фруктові шприці, наповнені водою у співвідношенні три до одного.
Все на цукор? Одні його люблять, інші демонізують. Американський учений Роберт Лустіг нещодавно описав це в інтерв’ю як "отруту". Це робить велике споживання цукру відповідальним не лише за надмірну вагу та ожиріння, а й за багато захворювань. У США зараз у заголовках цукор прирівнюють до алкоголю та нікотину. У січні Берклі, штат Каліфорнія, став першим містом США, який запровадив податок на безалкогольні напої з високим вмістом цукру.
Щодня ми їмо близько 40 шматочків цукру
За даними консультаційного центру споживачів, і в Німеччині ми їмо явно занадто багато цукру: в середньому 100 грамів на день - це 40 шматочків цукру. Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує споживати не більше десяти відсотків щоденних потреб у енергії у вигляді цукру - це приблизно від 50 до максимум 60 грамів цукру на день.
Краще взагалі обійтися без цукру?
Тож, зважаючи на численні попередження, чи варто краще взагалі уникати цукру? У своїй нинішній брошурі «Увага, цукор!» Споживчий центр Північного Рейну-Вестфалії рекомендує золоту середину: «Ті, хто добре харчується і достатньо тренується, можуть спокійно насолоджуватися солодкими речами». Тому не потрібно повністю вилучати цукор з меню. Німецькі експерти з питань харчування також не бачать походження всього зла в цукрі, оскільки споживчий центр держави Північний Рейн-Вестфалія пояснює: "Швидше, енергетичний баланс є визначальним для ваги тіла - якщо ви приймаєте більше калорій, ніж споживає ваше тіло, ви наберете вагу, незалежно від того, калорії в основному походять з цукру, жиру або білка ".
Столовий цукор без цінних інгредієнтів
Перш за все, важливо покладатися на багаторазові та багаторазові цукри, які містяться, наприклад, в овочах та цільнозерновому хлібі. Цей «складний» цукор перетравлюється набагато довше - так ви довше ситі. У той же час продукти, що містять кілька і кілька цукрів, містять багато клітковини, вітамінів і мінералів - на відміну від «домашнього цукру»: білий цукровий пісок майже не містить цінних інгредієнтів.
Підсолоджувачі також суперечливі: їх підозрюють у канцерогенності. Речовини, схвалені в ЄС, вважаються нешкідливими: "Проте, згідно з оцінкою критичних медичних працівників, існують залишкові ризики для людей, які вживають надзвичайно великі кількості, особливо підсолоджувачі сахарин та цикламат", - пише Центр споживання.
Які загальні пастки для цукру та які альтернативи?
Проблема полягає в цукрі, який ми не сприймаємо як такий - наприклад, у готовій продукції чи лимонадах. Ми просто не знаємо, що в столовій ложці кетчупу є чайна ложка цукру і до десяти ложок у банку лимонаду. Тому ми представляємо вісім пасток для цукру та корисні альтернативи з брошури «Ахтунг, Цукер!» (Можна замовити в консультаційному центрі для споживачів):
1. Замість фруктового соку: шприц
Пастка для цукру: "Тільки якщо на упаковці написано" фруктовий сік ", у ньому буде 100 відсотків фруктового соку", - попереджає центр консультування споживачів. Тим не менше, сік не такий здоровий, як можна подумати: із середнім вмістом десяти грамів цукру на сто мілілітрів вміст цукру є відносно високим.
Альтернатива: Навіть змішані шприцери. Найпростіший спосіб зменшити вміст цукру - це змішати сік з водою у співвідношенні один до трьох.
Ось як 10 - 15 грам цукру на 100 мілілітрів стають 3 - 5 грамами на 100 мілілітрів: становить на 50–70% менше цукру
Наступна сторінка: Замість варення використовуйте фруктові намазки, спробуйте горіхове пюре замість горіхової нуга-крему, радше їжте дріжджові коржі замість булочок та макових рулетів