Солодкий рецепт суші Я і моя сім’я
інгредієнти
Розріжте стручок ванілі уздовж, вишкрібте м’якоть. Помістіть обидва з кокосовим молоком, молоком, 3 столовими ложками цукру, цедрою лимона, сіллю та рисовим пудингом у високу каструлю і при перемішуванні доведіть до кипіння. Дайте рису набрякнути протягом 20 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи. Зніміть рис з вогню, дайте просочитися 15 хвилин.
Очистіть апельсин настільки товсто, що біла шкірка також видаляється. Виріжте філе між розділювальними мембранами і зберіть сік. Очистіть і наріжте кубиками ківі, пюре з апельсиновим соком і листям м’яти. Помийте і почистіть полуницю. Наріжте 5–6 плодів паличками, 5–6 полуниці тонкими скибочками. Дрібно наріжте кубиками решту полуниці, змішайте з 1 ст ложкою цукру і відкладіть.
Покладіть великий шматок харчової плівки на робочу поверхню, викладіть 2-3 ложки теплого рисового пудингу на нижній кінець, щоб утворився прямокутник. Покладіть полуничні палички та філе апельсина в ряд, згорніть рис уздовж довгої сторони за допомогою фольги. Затягніть кінці фольги. Остудити рулет. Приготуйте суші нігірі з решти рису: мокрими руками викачуйте з рису маленькі овальні кульки. Покладіть на тарілку, тонко намажте імбирним варенням, накрийте скибочками полуниці. Холодний нігірі-суші.
Розгорніть рисові рулети для подачі і гострим ножем наріжте шматочками по 2 см. Розкладіть на десертних тарілках суші з нігірі та, можливо, трохи пюре з ківі, прикрасьте м’ятою, якщо хочете. Додати кубики полуниці та решту пюре з ківі.