Солодощі блокують живлення нейронів Medisite

Чому ? "Цукор (сахароза) складається з глюкози та фруктози, пов'язаних між собою. Але в глюкозно-фруктозному сиропі ці сполуки розділяються. Однак фруктоза конкурує з глюкозою і перешкоджає попаданню останньої в нейрони. І тому годувати їх", - пояснює Бернард Дутре.
У 2009 році дослідження *, проведене на лабораторних щурах, показало, що щури, раціон яких був багатий фруктозою, мали змінену просторову пам’ять порівняно з контрольною групою, що годувались без фруктози.

живлення

З іншого боку, фруктоза, природно присутня в плодах, не робить цього ефекту, оскільки вона супроводжується поліфенолами, які захищають місця надходження глюкози в нейрони, додає фахівець.

Що робити: краще віддавати перевагу класичному цукру у формі сахарози, якщо його споживання не є надмірним, і уникати промислових препаратів, що містять глюкозно-фруктозний сироп у списку інгредієнтів (газовані напої, солодощі, цукерки, промислові торти).