Солодощі, чіпси та порожні калорії - це небезпека для здоров’я - Обсерваторія продуктів харчування
Багато магазинні продукти, цукерки, чіпси, газовані напої, піца ... - це лише порожні калорії. Енергія (жир і цукор), але майже не містить поживних речовин. Серйозна проблема зі здоров’ям.
Порожні калорії забезпечуються їжею (цукерки наприклад) або напої (газовані напої), які не містять поживних речовин (вітаміни, клітковини, мінерали ...), а лише калорії (енергію), пов’язані з цукром або ліпідами.
Їжа, яка не живить
Порожні калорійні продукти - це, як правило, солодощі (цукерки та кондитерські вироби), газовані напої, шоколадні батончики, пончики, пироги, гамбургери, хот-доги, картопля фрі, піца, печиво, вино, алкоголь тощо. Це дуже солодкі та/або жирні продукти, рафіновані продукти . Ми говоримо про низька харчова щільність. Ці продукти роблять товстим, але не живлять.
Поживні речовини
І навпаки, їжа з повною калорійністю - це їжа, яка об’єднує різні елементи, необхідні для функціонування організму (білки, прості та складні вуглеводи, незамінні жирні кислоти, мікроелементи, такі як вітаміни, мінерали, клітковина тощо). Це охоплює всі фрукти та овочі, крохмалисті продукти та каші, м’ясо, рибу, яйця, молочні продукти (сир, молоко тощо).
Рафіновані продукти: низька харчова щільність
Індустріалізація продуктів харчування та їх переробка значно сприяли зменшенню харчової щільності продуктів. Типовий приклад: хліб. Видаливши лушпиння з ядер пшениці, ми можемо зробити a Біле борошно (Т 55), тобто низький вміст золи - низький вміст мінеральних речовин. Але при переробці борошна ми втрачаємо клітковину, вітаміни, магній ... Ціле борошно (Т 180) містить 1,80 грама мінералів на 100 грамів хліба проти 0,55 г мінералів для білого борошна Т 55.
Порожні калорії та хвороби
Дієта, багата на порожні калорії, призводить до ожиріння та множинних патологій (цукровий діабет, серцево-судинні захворювання, рак тощо). Організація надмірно забезпечена калорій що він не згорає (тим більше, що люди менше вправляються).
Згідно з різними дослідженнями, порожня калорійна їжа не тільки не живить, але і перенапружує організм. Це потрібно мобілізувати для засвоєння цукру та жирів. Наприклад, для метаболізму цукрів у цукерках та кондитерських виробах організм повинен використовувати свої запаси вітаміну В1 та магнію. Це джерело втомлений і стрес.
Тверда їжа проти порожньої їжі
Щоб покращити свій харчовий профіль, споживачі повинні систематично віддавати перевагу цілісній або натуральній їжі порівняно з обробленими продуктами. Типові приклади: свіжий фруктовий сік проти пресованого пастеризованого фруктового соку, вівсяних пластівців та/або інших круп, проти "консервованих пластівців для сніданку", цільнозернового борошна проти білого борошна, овочів проти заморожених гратен ....