Сон як дієта в Інтернеті
Втрата ваги - це, мабуть, одне з найважливіших методів лікування в індустріальних країнах із надмірною вагою. На ринок вже надходять нові ліки. Але, можливо, рішення також дуже просте: нові дослідження показують, що більше сну означає менше кілограмів.
Їсти - задоволення. Це чуттєво. Це задовольняє. І це порівняно просто. Один думає. Думав неправильно. Сніданок щоранку, маленькі гріхи між ними, вечірній відвідування ресторану або таємний похід до холодильника посеред ночі вимагають високого рівня координації з боку організму. Коли, будь ласка, ти голодний? Чому пекарня так спокусливо пахне, особливо вранці, що навряд чи ви зможете пройти повз неї без булочки? І чому, шановний, ти не знімаєш крихітний клаптик, коли ти так обережно ставився до хлібобулочних виробів та технологій чіпсів протягом останнього тижня?
Це питання задає собі не лише автор та кілька мільйонів людей - переважно жінки. Наука також наполегливо намагається розгадати загадку голоду та ситості. Серйозні людські та економічні проблеми виникають внаслідок харчових звичок громадян західних промислових країн: кожна третя доросла людина та кожна п’ята дитина важать значно більше кілограмів, ніж це добре для них. Всесвітня організація охорони здоров’я призначає 58 відсотків випадків діабету, 21 відсоток серцево-судинних захворювань та від восьми до 42 відсотків деяких видів раку до надмірної ваги. Витрати на лікування протягом усього життя, операції, реабілітації, повторне перебування в лікарні - і, нарешті, втрату роботи - навряд чи можна оцінити.
Тільки з цієї причини уряди вкладають багато грошей у дослідження надмірного почуття голоду. Один з найвідоміших - експерт з ожиріння Майкл Шварц. У журналі Nature він нещодавно описав найважливіші регуляторні механізми, що визначають голод та апетит. І прочитавши це, ви зрозумієте, що їжа - це дуже складна справа - а збалансований рівень цукру - лише одна з багатьох інших вимірювальних систем.
Втрата ваги починається з голови
Популярно говорити, що схуднення починається з голови. І це потрапляє в суть справи. Тому що, як зазначає Майкл Шварц, контроль над апетитом лежить на центральній нервовій системі. Починається з носа та очей. Вони направляють незліченні запахи цього світу до мозку, який цілеспрямовано фільтрує нетоксичні, їстівні, переважно смачні донори калорій. Потім в гіпоталамусі вони включають перемикач апетиту і вивільняють так званий нейропептид Y (NPY).