Соната для шоколаду та малини - мед та сіль
Соната для шоколаду та малини
Давайте з'їмо трохи фруктів, ви погоджуєтесь ?
І давайте не будемо почуватися винними.
Ось непереборний пиріг, де шоколад використовують для суперечки з насиченою малиною. Ну, погоджуюсь, воно багате на ВСЕ. У всьому: шоколад, масло, але і малина, все одно. І це надає йому такого складного смаку, що ми скуштуємо кожен укус з пошаною та увагою, смакуючи його цілком і не відчуваючи провини. Відчувати себе винним - це не доброзичливо ні до себе, ні до своєї їжі, це означає, що ми їмо її з жалем і не турбуючись про потреби нашого організму. І тоді обидва мстяться за цю неповагу, їжу та тіло. І що відбувається? Ми набираємо! Це науково доведено, ви не знали? Дізнайтеся ТУТ, якщо порахувати кожну з’їдену калорію і подумати лише про дієту, це обіцяє вам життя. !
Отже, далеко не будь-яка провина, давайте перекусимо, їмо із закритими очима. Дозвольте нам вторгнутися в м’якість м’якої текстури. Він збільшується в інтенсивності. Первинний аромат шоколаду розкриває свою мелодію, як віолончель. Фруктова та гостра малина видає ніжне фортепіанне повітря, і ми опиняємося в сонатах Бетховена для віолончелі та фортепіано. Це любовна гра, де шоколад і малина переплітаються, як віолончель і фортепіано, іноді одна домінує та огортає іншу, яка вислизає, а інколи найніжніші повертаються і виграють міру. Приворот. Як ви очікуєте, що соната Бетховена для віолончелі та фортепіано зроблить вас товстим? ?
Цей торт дуже простий у виготовленні, надійний і швидко готується. Немає виправдання. Вам навіть не потрібно знати, як грати на фортепіано або віолончелі. Єдине обмеження - дати йому повністю охолонути перед тим, як різати. Якщо цього не зробити, всередині все ще рідина, і пиріг розллється по сковороді. Так, це очікування засмучує, я співчуваю.
Для 6/8 осіб:
250 г темного шоколаду
250 г вершкового масла
4 яйця
150 г цукру
70 г борошна
250 г малини
Шановні користувачі Інтернету, які збираються запитати мене, чи не можемо ми зменшити кількість вершкового масла або шоколаду за цим рецептом, відповідь така: робіть це, якщо хочете, але я не хочу знати. Я з'їдаю лише одну його частину, тому хочу, щоб вона була абсолютно ідеальною за текстурою та смаком.
Піч запалюється при 180 ° C. Ми змащуємо маслом і борошном 22-сантиметрову форму з 15 г вершкового масла і борошна, взятої з кількості (бач, це менше!).
Ми розтоплюємо шоколад у пароварці. З вогню додаємо нарізане на дрібні шматочки масло, і коли все розтане, ми розбиваємо яйця по одному і добре перемішуємо між кожним яйцем. Потім ми включаємо цукор і борошно.
Половина тіста виливається у форму. Розсипаємо по ній малину, її вистачить, щоб покрити всю поверхню. І заливаємо решту тіста.
Ми ставимо пиріг на дно духовки і даємо йому випікатись близько 30 хвилин. Поверхня повинна бути взята, але серце дуже м’яке.
Дістаньте його з духовки і зачекайте 5 хвилин, перш ніж розливати на посуді. Особливо не на сітці. Горе, що він пройшов би.
Тоді вам доведеться почекати щонайменше 2 години. Принаймні.
Я знаю, що це довго.
Подумайте про щось інше. Тож послухайте музику.