Соняшниковий чізкейк із сухарями - їжа для душі

[Непрохана реклама] Привіт усім, сьогодні у мене в багажі є не тільки привабливий рецепт, мій чізкейк із соняшником із сухарями, але і приз! Мій виграш від події в блозі!

Дорога Жасмін фон КюхенДерн нещодавно оголосила про свій 7-й день народження в блозі та віртуальний фуршетний стіл під девізом Спільне використання - турбота. Для того, щоб взяти участь, вам потрібно було лише скласти рецепт для фуршетного столу. Мені не потрібно було говорити про це двічі, і оскільки в будь-якому випадку для мого блогу планувались деякі рецепти, мої баварські кренделі з Обаздою стрибали на буфет.

душі

Моя вигода: великий пакет для випічки від Брандта

Я був здивований, коли Жасмін через кілька днів написала мені, що я виграла пакет з її події в блозі! Так! Пакет від бренду Brandt, який відомий своїми сухарями. Пакет був не просто сухарями. Зверху також біла тарілка для торта. І оскільки цього недостатньо, вони також упакували мішок для труб і насадки для труб. Хіба це не мило? Я був по-справжньому щасливий, тому що як блогер продуктів харчування я справді можу цим користуватися!

Звичайно, сухарі теж були включені, у 6 різних різновидах. Puuhhh, багато вибору. Поки що я купував стандартні сухарі компанії, коли комусь доводилося дотримуватися дієти в короткі терміни через хворобу через блювоту або діарею. І для мене вона має приблизно таку послідовність: У супермаркет - цілеспрямовано прямуючи до полички сухарів - націлюючись на пачку сухарів із брендом Brandt - упаковка в кошику для покупок - до каси - знову швидко виїзд. Що сказати - тому, звичайно, я не звертав уваги на інші сорти. Вони звучать так смачно - навіть мої підлітки, контрольовані тестостероном, уже капають. Brandt Minis також ідеально підходять для маленьких дитячих рук.

У моїй упаковці були такі сорти сухаря Брандта:

  • Фірмові сухарі
  • Цільнозернові сухарі
  • Міні без додавання цукру
  • Міні кокос
  • Міні цільномолочний шоколад
  • Міні чорно-білі

Велика подяка Жасмін за великий конкурс та Брандту за відправлення призу. Я був дуже радий цьому!

Чізкейк із соняшником із сухарями

Я використовував стандартний сухар, щоб приготувати свій чізкейк із соняшнику.

Я використовував рецепт чізкейку з лимонного сиру Jasmins як шаблон для основи сухаря. Я просто залишив цукрову пудру.

Рецепт соняшникового чізкейка з сухарями

Інгредієнти 24-сантиметрової каструлі:

  • 160 г сухарів
  • 100 г меленого мигдалю
  • 160 г розтопленого вершкового масла
  • 1 щіпка солі

  • 500 г нежирного кварку
  • 150 грам цукру
  • 3 склянки сметани 200 г.
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту

  • 200 г кувертюри з темного шоколаду
  • 200 г сметани

  • 200 г зефіру
  • 100 г цукерок або 100 г білого кувертюру + жовтий харчовий барвник
  • 20 г випікання какао

Підготовка:

Тісто

Спочатку подрібніть сухарі для основи, щоб він був гарним і розсипчастим. Я роблю це зі своїм універсальним чоппером, він чудово працює з ним.

Потім перекладіть в миску, додайте сіль і мелений мигдаль. Розтопіть масло і додайте до інших інгредієнтів, все добре перемішайте ложкою або виделкою.

Тепер застеліть основу каструлі з пружиною папером для випічки і змастіть всередині маслом. Покладіть суміш для скоринки сухаря на дно каструлі, розподіліть її рівномірно і міцно натисніть.

Начинка

Для начинки змішайте кварк, сметану, цукор та ванільний екстракт у мисці для змішування ручним міксером або кухонним комбайном. Потім заповніть бісквітну основу у сковороді пружинної форми.

Щоб чізкейк випікався рівномірно високо і по можливості не рвався, я випікаю його методом ізоляції. У мене для цього є цей задній ремінь. Я повністю занурюю хлібопекарський ремінь на кілька хвилин у холодну воду, віджимаю його, розміщую навколо зовнішньої сторони каструлі та закріплюю. Як варіант, можна самостійно виготовити випічку з алюмінієвої фольги та кухонного паперу з кухонного рулону. Інструкції також можна знайти у чізкейку з лимонним сиром Jasmins під пунктом 4.

Потім випікайте чізкейк при 175 ° C на середній стійці духовки протягом 60 хвилин і дайте йому охолонути в духовці, щоб він не зруйнувався.

Ганаш

Для ганашу розтопіть шоколад у мікрохвильовці або на водяній бані протягом 2 хвилин. Потім розмішайте сметану. Якщо ганаш занадто твердий, просто поставте його в мікрохвильову піч ще на 30 секунд.

Тепер обмажте охолоджений чізкейк навколо ганашем.

Прикраса соняшнику

Тепер приходить прикраса з соняшнику. Ви починаєте з візерунка на зовнішньому краї торта і рухаєтесь всередину.

Для першого туру та другого туру соняшника виріжте зефір по діагоналі ножицями. На фотографії я позначив ручкою виріз, який потрібно зробити на зефірі. Ви отримуєте дві однакові деталі, кожна з вирізаною поверхнею.

Розтопіть цукерки та занурте вирізані поверхні маршмеллосу в суміш цукерок, а потім покладіть їх на зовнішній край торта. Зробіть те ж саме з другим кругом жовтих пелюсток для соняшника. Замість цукерок ви також можете використовувати білу кувертюру і забарвити її в жовтий колір харчовими барвниками.

Тепер настає третій круг пелюсток. Для цього спочатку знову розріжте зефір по діагоналі. Потім зробіть ще один зріз паралельно поверхні зрізу і відріжте кут. Не викидайте маленькі куточки, вони вам все одно потрібні для коричневого центру соняшника. Тоді більший Знову пофарбуйте дві вирізані поверхні в жовтий колір і покладіть їх на торт як третій круг.

Нарешті приходить коричневий центр. Для цього обваляйте маленькі куточки, що залишилися навколо, у випіканні какао, а також покладіть їх ззовні всередину на пиріг, поки він повністю не покриється шматочками зефіру. Я використовував для цього пінцет, він точно працює краще. І тепер ваш соняшник повинен блищати яскраво-жовтим від вашого торта.