Soрунти - основа нашого харчування - довкілля - споживче обслуговування Баварії
Зателефонуйте нам - ми раді бути поруч з вами:
На сайті
Швидко та легко знайдіть дорогу до найближчого консультаційного центру.
зустрічі
Запишіться особисто в один із наших консультаційних центрів або скористайтеся нашою послугою зворотного дзвінка:
Увійдіть
Введіть своє ім'я користувача та пароль:
навколишнє середовище
11.08.2017, Захист грунту - це захист клімату
Грунти - основа нашого харчування
Здорові грунти - основа нашого харчування. Більша частина виробництва продуктів харчування безпосередньо залежить від ґрунту. У той же час ґрунти сильно зазнають змін клімату і, навпаки, відіграють важливу роль як запаси вуглецю для глобального клімату.
Ilрунт - занижений надр
Грунти - жвавий верхній шар материка. Вони є життєвим простором і основою життя одночасно і виконують численні важливі функції в природному балансі, наприклад, для кругообігу води та поживних речовин.
Але не існує необмеженої кількості корисної площі приміщення. Трохи менше третини земної поверхні займає материк, близько чверті якого - пустеля. Доступна площа не тільки обмежена, але надзвичайно великий проміжок часу, необхідний для нарощування, набагато перевищує людський час: для утворення сантиметра нового ґрунту потрібно щонайменше сто років. Родючий ґрунт накопичується дуже повільно, і його неможливо створити штучно.
Змагання за родючий грунт
Тиск на суші збільшується у всьому світі. Завдяки зростанню населення та зростаючому у всьому світу попиту на відновлювану сировину та м'ясо, конкуренція за землю зростає, а попит на родючі грунти зростає.
Водночас ґрунтам у всьому світі загрожує ерозія ґрунту, засолення, ущільнення, забруднення та ущільнення. За підрахунками, приблизно чверть світових ґрунтів вже деградовані, тобто їх продуктивність обмежена. Деградація ґрунтів є постійним процесом, на який щороку впливає додатково 5-10 мільйонів гектарів. Ця територія приблизно відповідає розмірам Австрії. Зокрема, в районах із сухим кліматом інтенсивне використання ґрунтів може погіршити або навіть знищити. Ситуація, яка в багатьох місцях загострюється зміною клімату.
Цілісний ґрунт, який можна використовувати як рілля та пасовища, стає дедалі дефіцитнішим - особливо в районах із відносно сухим кліматом. Перш за все, через невідповідне та надмірно інтенсивне сільськогосподарське використання, великі площі «деградують», тобто пошкоджуються до такої міри, що вони можуть виконувати свої екологічні та економічні функції лише меншою мірою або вже зовсім не виконувати.
Грунти в умовах зміни клімату
Спека, сильний дощ, посуха, бурі - у світі спостерігається посилення екстремальних погодних явищ та підвищення температури. Ці зміни негативно впливають на ґрунти: Через сильні опади, повені та бурі родючий ґрунт втрачається, більш високі температури та відсутність регулярних опадів видаляють вологу, що може призвести до пересихання ґрунту або, у разі зрошення, засолення.
На ґрунти впливають не лише зміни клімату, вони також відіграють важливу роль у захисті клімату: ґрунти зберігають вуглець і, отже, є найбільшим поглиначем вуглецю у світі після Світового океану. Кількість накопиченого вуглецю варіюється залежно від ґрунту і залежить від кількох факторів.
Складають землю
Вуглець із рослин зв’язується в ґрунті у вигляді перегною. Гумус забезпечує поживні речовини для життя ґрунту та рослин, покращує структуру ґрунту і тим самим захищає від ерозії. Вміст гумусу також є визначальним для зберігання води та СО2. Грунти, багаті гумусом, важливі як для родючості ґрунтів, так і для захисту клімату.
Тип використання та обробітку ґрунту має важливий вплив на запас гумусу. В основному луки та ліси мають більший вміст гумусу, ніж орні ґрунти. В останніх сівозміни - як це передбачено в органічному землеробстві - сприяють утворенню гумусу. Крім того, екологічне управління ґрунтом може запобігти ерозії, наприклад, шляхом постійного озеленення орних земель або невеликих глибин оранки.
Навпаки, перетворення пасовищ чи лісів на рілля супроводжується викидами парникових газів. У разі змін у використанні накопичений вуглець може знову виділятися у вигляді CO2. Збереження болот є особливо важливим: вони зберігають значну кількість вуглецю і навіть важливіші як поглинач СО2, ніж ліси.
порада: Уникайте використання торф’яної горщикової землі. Поради та інформацію щодо замінників торфу можна знайти в статті «Садівництво без торфу».
Технічно здійсненно, але без дна
Кожна рослина висуває певні вимоги до клімату та ґрунту. Які рослини вирощувати, значною мірою залежить від того, які культури користуються попитом на ринку (у всьому світі). Вони не завжди пристосовані до природних умов на місці і відповідно вимагають технічних заходів, таких як штучне зрошення, синтетичні добрива або політунелі або опалювальні теплиці.
Інтенсивне або неналежне використання має негативні наслідки для ґрунту: засолення, перепліднення, ерозія, ущільнення та ущільнення будівель. У сучасних тепличних культурах добре сформовані овочі можна навіть виробляти цілий рік у штучно створеному середовищі: штучний субстрат замінює природний ґрунт, освітлення, температура та надходження поживних речовин технічно контролюються.
Збільшення транспорту продовольства пов'язане з подальшим ущільненням ґрунту для транспортних шляхів, а також зі складними транспортними, переробними та охолоджувальними ланцюгами. Чим довший транспорт, тим вище ризик псування.
Їжа з захопленням
Маючи справу з продуктами харчування, ми можемо сприяти захисту ґрунтів та клімату. Ключові слова "органічний - регіональний - сезонний - овочевий" дають зрозуміти, на що слід звернути увагу, купуючи продукти.
Згадані блоки призначені для орієнтації, але загалом не застосовуються. Завжди слід враховувати окремий випадок. Наскільки екологічно чистими є органічні фрукти та овочі із посушливих регіонів у поєднанні з довгими транспортними шляхами, які важко упаковуються? Кава та апельсини з Баварії? Не всі продукти харчування можна виробляти місцево або цілий рік: тут слід забезпечити справедливе виробництво. І пора року також є визначальною для тропічних фруктів.
Вирощування в теплиці - це не обов'язково погано. Поза сезону гарною альтернативою є вітчизняні товари з теплиць, які не опалюються чи не опалюються екологічно, наприклад, за допомогою геотермальної енергії. А також з продуктами тваринного походження це залежить від кількості та виду тваринництва: широкий випас овець та корів, наприклад, робить важливий внесок у збереження місцевого культурного ландшафту.
Поради щодо поводження з продуктами харчування можна знайти в статті "Вибір їжі свідомо - здоровою та кліматичною".
Поради щодо захисту грунту в саду можна знайти тут "Підживлення та захист рослин у саду"