Соус кебаб від шеф-кухаря Гріні-79
інгредієнти
| 300 г. | Йогурт, турецький або грецький (10% жиру) |
| 300 г. | Майонез (салатний майонез) |
| 250 мл | Айран |
| 80 мл | томатний кетчуп |
| 1 палець ноги/н | часник |
| 4 ч. Л | цукор |
| 2 ст | Лимонний сік |
| 4 ч. Л | Порошок паприки, благородний солодкий |
| 1 чайна ложка | Порошок паприки, яскраво-рожевий |
| ¼ чайної ложки | сіль |
| ½ чайної ложки | Порошок коріандру |
| ½ чайної ложки | Кмин мелений |
| 20 г. | Кріп, свіжий або заморожений |
| 10 г. | Петрушка, свіжа або заморожена |
| щось | Пластівці чилі (Pul Biber) |
підготовка
Змішайте всі інгредієнти (крім Pul Biber) у мисці. Тепер пристосуйтесь до власного смаку за допомогою Pul Biber. Але будьте обережні, це тягне за собою належним чином!
Дайте їй крутитися принаймні 2 години, але краще на ніч. Смак стає кращим та інтенсивнішим завдяки тривалому замочуванню, а розсипчасте відчуття на мові зникає від нерозчинених спецій!
Рецепт від
Більше рецептів від greeneye-79
Випікати курячі грудки "Прованс"
Пиріжки з чорної квасолі
Смачні овочі з кабачків і болгарського перцю
Фарширований перець простим способом
Салат з помідорів, селери та яєчного шару
Більше натхнення для підготовки в покрокових інструкціях
Коментарі
Дуже, дуже смачно ! Без Айрану та із сухим кропом.
Привіт. Насіння коріандру або листя коріандру ? Або є десь у магазинах порошок коріандру як такий.
Привіт яєчний гобб, коріандр у порошку завжди означає подрібнене насіння. Ви повинні знайти його в добре укомплектованих супермаркетах, а також у турецьких супермаркетах. З повагою, Еллен Чефкох.де Команда обробки рецептів
Я готую соус з зими 2013 року, але з домашнім йогуртом та домашнім майонезом; Спочатку я використовував Айран (йогурт, вода, сіль), але він стає занадто рідким для мене особисто. Я використовую набагато більше часнику! До речі: Оскільки я "ледача свиня", я завжди роблю близько двох літрів, а потім заморожую порціями. працює нормально. А соус насправді добре поєднується з усім:)))
Смак соусу точно такий же, як у магазині шашликів: O Я використовував порошок чилі замість Pul Biber, залишив кріп і був справді абсолютно здивований, що все це вийшло з цим смаком (навіть не даючи йому круто); D. Єдиним невеликим недоліком є те, що на смак він занадто схожий на майонез. Але я додав це лише на око, саме тому в цьому цілком може бути моя вина:). В іншому випадку дякую за розміщення тут цього смачного рецепту!
Шукав і знайшов. Спонтанно шукав смачний соус, який чудово поєднується із Сусуком та овечим сиром з коржами. і я повинен сказати, СМАКОВІ змінили це трохи, не мали Айрану, і ми всі не любимо кінзу. Його навіть не треба було тягнути, а на смак він справді дуже смачний.
Я дуже рада, що вам сподобався мій соус! Я також сприймаю рецепти тут, у CK, більше як пропозицію і здебільшого трохи змінюю інгредієнти, якщо вони мені особливо не подобаються. Дякуємо за сигнал зворотного зв'язку. LG greeneye:-)
Привіт, це оригінальний соус шашлик? оскільки я вже давно шукаю оригінальний соус, але не можу його знайти
На смак 1: 1, як апельсиновий трав'яний соус, який ви купуєте у багатьох магазинах шашликів. Одного разу я хотів на день народження велику кількість цього соусу, але наш шашлик ні за яких обставин не хотів давати мені рецепт. (Поки соус є/був домашнім, у чому я зараз сумніваюся!) Тож я пробував його цілими днями, поки не відчув, що мій соус на смак як оригінальний. Потім, для порівняння, у мене був кухоль оригінального соусу, привезеного з магазину шашликів, і на смак він був на 98% однаковий. Мій соус просто скуштував свіжіше, звідси і різниця у 2%! Спочатку візьміть 1/4 інгредієнтів і протестуйте соус, ви точно не пошкодуєте.:-) LG greeneye:-)