Соуси для приправ - Вустершир, Меджі, Табаско, Соя - відомі соуси для приправ - Кулінарія -
навігація
Додому
Карта сайту
Нове відео приготування
1. Відео-кулінарний клас
3. Телевізійні кулінарні шоу
Категорії
Рецепти випічки
Рецепти гарнірів
Рецепти хліба
Рецепти десертів
Рецепти яєчних страв
Рецепти рибних страв
Рецепти м'ясних страв
Рецепти птиці
Рецепти овочів
Рецепти напоїв
Рецепти запіканок
Основи рецептів
Рецепти торта
Рецепти сиру
Рецепти варення
Рецепти страв з макаронних виробів
Рецепти страв з рису
Рецепти салатів
Рецепти соусів
Інші рецепти
Вегетаріанські рецепти
Рецепти початківців
Спеціальна
Нові рецепти
Топ-10 списку
Рецепти коктейлів
Дієтичні рецепти
Рецепти гриля
Поодинокі рецепти
Різдвяні рецепти
І іноді просто не вистачає часу, щоб щойно зібрати і порубати все. Ідея вдосконалення страв кількома бризками чарівного зілля та надання їм смаку потрапила у багато звичайних домогосподарств. У вигляді деяких брендів, які всі знають.
Сусло Меггі
У 1886 р. Джуліус Меггі винайшов пряність, яка майже стала загальним терміном. З перебування в Японії він був знайомий з соєвим соусом, який він послужив зразком. Сусло Меггі повинен бути недорогим замінником популярного м’ясного екстракту. Смак сусла нагадує Прекрасні, а з часом і зі збільшенням слави Меґі любисток отримав середнє ім’я Меггі трава. Солона есенція є частиною основного обладнання у багатьох німецьких домашніх господарствах перець, Сіль і кетчуп.
Табаско
Гарячий соус, який зобов'язаний своєю назвою мексиканському штату, існує з 1868 року. Табаско Перцевий соус виготовляється виключно Перець чилі, Оцет і сіль виготовлені за оригінальним рецептом 1868 року і зараз використовуються по всій земній кулі Синонім різкості стати. Достатньо всього декількох крапель. Для того, щоб забезпечити точне дозування, перша поставка Табаско була заповнена у флаконах для духів. Табаско доступний у понад 160 країнах, а також може використовуватися на кошерних кухнях.
Соєвий соус
Традиційний соус виник у Китаї 2500 років тому і, як і багато інших речей та філософій, потрапив до Японії. Через деякий час там її вже не було Соєві боби, але також вариться з частини пшениці. У 17 столітті голландці імпортували соус до Європи. між різними типами соєвий соус є чіткі відмінності.
Традиційний японський соус виготовляється шляхом бродіння соєвого та рисового або пшеничного борошна. Їх виробництво займає близько шести місяців із дозріванням. Він тонкий і покращує смак їжі. Легкий китайський соєвий соус може містити підсилювачі смаку та підсолоджувачі. На смак він значно солоний, ніж японський соус, і виробляється приблизно за місяць. Темно-китайська Соєвий соус є густим завдяки додаванню цукрозбірника, але все одно на смак солоний, ніж японський соус.
Вустерширський соус
Вони відомі як інгредієнт для Кровава Мері (навіть якщо вона грає лише на другій скрипці поруч з Табаско) і як незамінна частина однієї рагу Фін. Оригінал був виготовлений в 1837 році фармацевтами Lea & Perrins і повинен був сприяти травленню. Він містить серед іншого оцет, патока, сіль, Анчоуси, цукор, Екстракт тамаринда, Цибуля, часник та натуральні ароматизатори. Точний склад досі є секретом компанії Леа і Перрінс. Проблема соусу "Вустершер" полягає в тому, що його здебільшого плутають із сортом різних його імітаторів, які є на ринку під назвою Вустер. Ці соуси не тільки мають різний смак і склад, вони зазвичай також "Ворчестер"замість принаймні" Вустер "вимовляється.
Окрім цих класиків, існує маса інших соусів. Немає нічого подібного до свіжих інгредієнтів, зелень та спецій, але маленькі кухонні помічники можуть подавати якісь інакші м'які страви, які щось певне. Однак обов’язковою умовою є економічне використання.