Сова - харчування, довкілля, життя, енергія

Клейковина на вустах у кожного, як тільки ми з’їмо будь-який зерновий продукт. Будь то хліб, тістечка, макарони тощо. Оскільки клейковина є клейким білком у звичайних видах зерна.

Однак люди все частіше говорять про непереносимість глютену, і зараз у супермаркетах нагромаджено численні продукти без глютену.

Але що це таке? Безглютенова дієта також приносить користь здоровим людям?

На ці запитання дається відповідь у моєму сьогоднішньому відео з підказками щодо OWL.

Які запитання ви маєте до мене у зв'язку з предметами СОВ?

Незалежно від того, чи це знання про продукт, рецепти, питання про зміну раціону, чи основна інформація про цілісні продукти, багаті життєво важливими речовинами тощо. Будь-яке запитання вітається. Зв’яжіться зі мною. Я буду радий відповісти на це в одному з наступних відеороликів EULE. Тож кожен може отримати від цього користь.

Відео з підказкою OWL: кориця - це не просто кориця

Спеція кориця просто належить у зимовий час. Чудово пахне і зігріває зсередини.

У магазинах є не тільки палички, але й кориця у вигляді порошку. Також доступна кориця касії та цейлонська кориця.

Які відмінності я поясню в сьогоднішньому відео.

Докладніше про корицю можна дізнатись у розділі “Знання продукту”: Кориця

Брюссельська капуста - особлива капуста

У той час, як в південних країнах кабачки, помідори та перець вирощуються та збираються в достатку, Німеччина відома вирощуванням різних видів капусти.

Вони дуже добре розвиваються в місцевому кліматі, і восени пропозиція вже дуже різноманітна. Від квіткової, загостреної, біло-червоної капусти до савойської - там має бути щось для кожного. Також популярними сортами є кольрабі та брокколі.

Однак якщо вам подобаються маленькі 10-50 мм троянди брюссельської капусти, які ще називають капустою або брюссельською капустою, вам слід набратися терпіння.

Бо лише після перших заморозків можна збирати дрібні квіточки, які ростуть в захищених листям листяних осях.

Хоча інші види капусти можна добре зберігати, свіжа брюссельська капуста доступна в магазинах лише на короткий час. Однак, оскільки його можна дуже легко заморозити, його тепер можна купувати цілий рік, хоча це типовий зимовий овоч.

Він містить багато вітаміну А, вітаміну С і кальцію. Оскільки ці вітаміни чутливі до нагрівання, вам обов’язково слід використовувати той короткий час, коли він свіжий, щоб насолоджуватися ним сирим як салат.

Але також у зігріваючому ситному овочевому супі разом з іншими овочами, такими як морква, цибуля, цибуля-порей та картопля, він надає ту особливу ноту. Цей суп разом зі свіжими булочками і спред роблять ситну їжу в холодну пору року.

Брюссельська капуста також багата омега-3 жирними кислотами, які мають протизапальну дію і, як вважають, полегшують головний біль та мігрень.

Ось наш рецепт ситного овочевого супу: Рецепт овочевого супу

Ще більше цікавої інформації про брюссельську капусту є на нашій сторінці інформації про продукт: брюссельська капуста

Порада сови: зробіть апельсиновий порошок.

Запах і смак цитрусових належать до зимового часу, як казкові вогні і темрява.

Цитрусові дуже ароматні та насичені корисними вітамінами, і вам слід витратити час і часто ними насолоджуватися.

Однак ефірні олії, що забезпечують приємний запах, знаходяться в самій верхній кольоровій шкірці фруктів. Цю миску зазвичай викидають.

Але це занадто добре для цього. Як ви можете зробити ароматичний порошок з цієї найвідкритішої оболонки, щоб використовувати її цілий рік, ви дізнаєтесь у моїй сьогоднішній підказці з сови:

Порада сови: будьте здорові та жваві

Хто не хоче залишатися здоровим?

Але багато хто не знає, як активно для цього щось зробити.

Ми маємо це в руках кілька разів на день, а краще в роті. Ми самі можемо вирішити, що їсти під час кожного прийому їжі.

Оскільки те, що ми їмо щодня, має велике значення для збереження здоров’я наш організм та його стійкість до хвороб.

У наступному відео ви дізнаєтесь, що нам не доводиться покладатися на екзотичні суперпродукти чи вишукані страви:

Підказки EULE, виключно в бюлетені

Відео з підказками OWL користуються все більшою популярністю.

Але зараз є більше інформації:

Ми спеціально підготували для вас поради та підказки, рецепти, інструкції та багато іншого. Наші підказки EULE - це зосереджена інформація про певні теми, яка надходить до вас у вигляді PDF-файлів.

Їх можна просто зберегти на ПК або смартфоні і таким чином легко знайти знову. Таким чином ви поступово створюєте архів з корисною інформацією про харчування, навколишнє середовище, життя та енергію.

Щотижня ми розсилаємо підказки EULE виключно з нашими інформаційними бюлетенями.

Підпишіться на нашу розсилку, щоб більше не пропустити жодної підказки OWL.

Порада сови: гіркі речовини - гіркі необхідні?

З дитинства я не маю дуже хороших спогадів про страви з цикорієм та салатом з ендівії. Гіркий смак був зовсім не моїм. За допомогою всіляких хитрощів, таких як замочування в молоці тощо, мама намагалася пом’якшити цей гіркий смак. Швидше із помірним успіхом, принаймні, що стосується моїх смакових рецепторів.

Гірко було, мабуть, не таким приємним для багатьох людей. Тож зусилля овочівників протягом багатьох років йшли у напрямку поступового виведення великої частки гірких речовин з овочів.

Овочі, доступні сьогодні, такі як цикорій, салат з ендівії, радиккіо, брюссельська капуста або цукровий хліб, втратили багато своїх колишніх гірких речовин.

Що приємніше для смакових рецепторів, це не так добре для обміну речовин в організмі.

Послухайте більше про це в моїй сьогоднішній підказці з OWL:

Салат з ендівією - гірке задоволення

Салат з ендівією сезонний з червня до листопада. Це робить його таким особливим, оскільки ви все ще можете тримати щось свіже на столі в зимові дні.

Але він також значно перевершує салат і салат айсберг за інгредієнтами. Оскільки він значно багатший на корисні мінерали та вітаміни, такі як калій, кальцій, залізо, вітаміни групи В і С, фосфор і, звичайно, гіркими речовинами.

Через ці гіркі речовини листя ендівії вже цінували за цілющі властивості в середні віки.

Гіркі речовини підтримують печінку, яка виробляє жовчний сік. Це означає, що страви з високим вмістом жиру можуть засвоюватися краще. Але гіркі речовини також стимулюють метаболізм в цілому.

Тому овочі з гіркими речовинами повинні бути в меню частіше. Сирі, як салат з фруктами, гіркі речовини трохи пом’якшуються і утворюють ідеальне поєднання.

Тільки вживаючи в сирому вигляді, вони все ще містять всі корисні мінерали, вітаміни та гіркі речовини, необхідні для збереження здоров’я.

Окрім головки ендівії, є ще цикорій, радиккіо, батон із цукром або брюссельська капуста, які слід готувати регулярно.

Тут ви знайдете кілька рецептів, як можна приготувати овочі як салат:

ПОРАДА СОВИ «Вегетаріанські та веганські стислі пояснення»

Знову і знову я помічаю, що терміни вегетаріанець або веганець знаходяться у всіх на вустах у прямому розумінні цього слова, але врешті-решт вони часто змішуються, і не зовсім зрозуміло, в чому різниця між вегетаріанцями та веганами.

У підказці OWL є коротке пояснення “Вегетаріанство та вегани коротко пояснені”.

Порада сови: активуйте сушені трави

Не завжди під рукою є свіжа зелень. Ось чому використання сухих трав на кухні є хорошою альтернативою, щоб надати стравам особливий штрих.

Напевно, більшість кулінарів просто посипають трави своїми стравами. На жаль, вони не можуть розвинути свій повний аромат у процесі.

Послухайте в моїй підказці OWL, як активувати аромати сушених трав:

Архіви

Листопад 2020
Жовтень 2020
Вересень 2020 р
Серпень 2020 р
Липень 2020 р
Червень 2020
Травень 2020 р
Квітень 2020
Березень 2020 р
Лютий 2020 р
Січень 2020 р
Грудень 2019 р
Листопад 2019 р
Жовтень 2019
Вересень 2019 р
Серпень 2019
Травень 2019 р
Квітень 2019
Березень 2019 р
Лютий 2019 р
Січень 2019 р
Грудень 2018 р
Листопад 2018 р
Жовтень 2018
Вересень 2018 р
Серпень 2018 р
Липень 2018 р
Червень 2018 р
Травень 2018 р
Квітень 2018
Березень 2018 р
Лютий 2018 р
Грудень 2017 р
Листопад 2017 р
Вересень 2017 р
Серпень 2017 року
Липень 2017 р
Червень 2017 р
Травень 2017 р
Квітень 2017 року
Березень 2017 р
Жовтень 2016 р
Вересень 2016 р
Липень 2016 р
Червень 2016 р
Квітень 2016 року
Березень 2016 р
Лютий 2016 р
Квітень 2015 року
Жовтень 2010 р
Червень 2010 р
Квітень 2010 року
Лютий 2010 р

Вихідні дані та застереження та політика конфіденційності

Порада експерта: Лідія Юстен, радник охорони здоров’я ГДБ