Спалах сальмонельозу вражає більше 200 пе
Автор: Клод ХЕНГІ
Біографія
Посилання, що цікавлять
Влада охорони здоров'я Гонконгу проводить епідеміологічне розслідування спалаху сальмонельозу, пов'язаного з вживанням бутербродів.
Центр охорони здоров’я повідомляє, що загалом виявлено 89 кластерів харчових отруєнь, які страждають на 215 людей.
Серед них зразки стільця від шести постраждалих людей та зразки залишків їжі дали позитивний результат на сальмонелу групи D.
Усі постраждалі зараз у стабільному стані.
Влада підозрює, що бутерброди виробляла неліцензійна харчова фабрика в Гонконгу. Не було задіяно жодного конкретного інгредієнта.
Сальмонела - це організм, який може викликати харчові захворювання у людини, яка їсть забруднену нею їжу.
Симптомами інфекції можуть бути температура, діарея, нудота, блювота та біль у животі. В основному хвороба вражає маленьких дітей, немічних або людей похилого віку та інших з ослабленим імунітетом.
Більшість здорових дорослих та дітей рідко серйозно хворіють після впливу сальмонели.
Центр охорони здоров’я зазначає, що для запобігання харчовим хворобам представникам громадськості рекомендується постійно дотримуватися особистої, харчової та екологічної гігієни.
• віддавати перевагу лише надійним та схваленим ресторанам;
• уникати вживання сирих морепродуктів;
• будьте обізнаним споживачем, вибираючи холодні страви, включаючи сашимі, суші та сирі устриці, у формі "шведського столу";
• переконайтесь, що їжа добре приготована, перш ніж їсти її під час каструлі або барбекю;
• обережно поводитися з сирими та вареними продуктами та повністю відокремлювати їх у процесі приготування;
• використовуйте два набори паличок і посуду для обробки сирої та вареної їжі;
• утримуватися від спілкування з незаконними торговцями продуктами харчування;
• пити кип’ячену воду;
• не намагайтеся використовувати сіль, оцет, вино та васабі для знищення бактерій, оскільки вони не ефективні;
• завжди мийте руки перед їжею і після відвідування туалету.