Спаржа робить вас здоровою, стрункою та сексуальною Augsburger Allgemeine

Спаржа - це ніжний, низькокалорійний і надзвичайно корисний овоч, який зараз забезпечує кулінарне різноманіття. Благородний овоч складається приблизно з 94% води, містить багато клітковини, але на диво мало калорій.

стрункою

Давня традиція кулінарного спокусника
Ще древні греки посвячували спаржу богині кохання Афродіті. Спаржа також була афродизіаком у Стародавньому Римі. Пізніше в 17 столітті, спаржевий сік був частиною безлічі любовних еліксирів, які мали на меті запалити або підтримати любов. Лікарі Аюрведи досі впевнені, що порошок кореня спаржі може значно покращити потенцію чоловіків.
Спаржа може збудити почуття просто завдяки своїй формі. Крім того, аспарагінова кислота, як кажуть, має підбадьорливий ефект і сприяє пристрасті; високий вміст вітамінів робить все інше. Не дивно, що страви зі спаржі також були дуже популярні при дворі короля Сонця Людовика XIV.

На що слід звернути увагу, купуючи та готуючи спаржу:
Розпізнайте скрипучу свіжість за вирізом

Купуючи спаржу, слід звертати увагу на соковиті, не висушені інтерфейси. Грати блискучі, гладкі і скриплять, коли ви натираєте їх один про одного. Якщо бруски перестали бути чіткими і їх можна зігнути, вони зберігались довгий час. Хороша спаржа також не повинна мати блакитних кінчиків.
Класичний горщик зі спаржею більше не обов’язковий

Спаржу часто можна добре приготувати в неглибокому горщику. Сучасні сорти спаржі зараз розводять таким чином, що вони ростуть прямо і рівномірно. Під час підготовки бруски слід просто покрити водою.
Раніше палиці часто були набагато товщі внизу, ніж вгорі, і їх готували вертикально у високій посудині. Той, хто хоче сьогодні приготувати такі палички, повинен впасти на класичний високий горщик. Також вона має ту перевагу, що чутливі наконечники не киплять у воді, а готуються лише піднімається парою. Високий горщик діаметром 16 сантиметрів підходить для 750-1000 грамів спаржі. Полюси повинні знаходитися у воді на три чверті.
Готуйте з сіллю і цукром, щоб оптимізувати смак

Додайте дрібку солі у воду для готування. Трохи цукру можуть пом’якшити наявні гіркі речовини, невеликий бризок лимонного соку може зменшити зміну кольору. Час приготування фіолетової або білої спаржі становить від 10 до 25 хвилин, залежно від товщини плодоніжки, і від 8 до 15 хвилин для більш ніжної зеленої спаржі.